Name: [삼겹살데이] 맛있는 삼겹살 더 맛있게 먹는 방법, 쌈장삼겹조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼겹살 600g; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 쪽파 3줄기; 참기름 약간; 통깨 약간; 물 100ml; 쌈장 1.5숟가락; 간장 1숟가락; 맛술 3숟가락; 물엿 2숟가락; 다진마늘 1/2숟가락; 후추 톡톡; 생강 50g; 식초 3숟가락; 설탕 1숟가락

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만개의레시피

[삼겹살데이] 맛있는 삼겹살 더 맛있게 먹는 방법, 쌈장삼겹조림

3월 3일은 삼겹살 먹는 날~
두툼하게 썬 삼겹살을 노릇하게 굽고
쌈장소스와 함께 조리면 완성!

짭조름한 매력에 반찬으로도 좋고
술안주로도 좋은 쌈장삼겹조림

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삼겹살 구매 600g

청양고추 구매 1개

홍고추 구매 1개

쪽파 구매 3줄기

참기름 구매 약간

통깨 구매 약간

[양념재료]

물 구매 100ml

쌈장 구매 1.5숟가락

간장 구매 1숟가락

맛술 구매 3숟가락

물엿 구매 2숟가락

다진마늘 구매 1/2숟가락

후추 구매 톡톡

[초생강]

생강 구매 50g

식초 구매 3숟가락

설탕 구매 1숟가락

노하우

동영상

조리순서Steps

생강을 얇게 채 썰어요.

헹켈 칼

얇게 채 썬 생강을 물에 여러번 헹궈요.

물에 여러번 헹궈주면 전분기가 빠져 나가면서 쓴맛이 덜 해요

생강에 설탕, 식초를 넣고 절여 초생강을 만들어요.

쪽파, 고추는 얇게 송송 썰어요.

삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰어요.

삼겹살을 노릇하게 구워요.

노와 쿡웨어 프라이팬

지라프 시그니처 가스버너

삼겹살을 그릇에 덜어두고, 레시피 분량의 양념재료를 모두 팬에 넣어요.

양념재료를 골고루 섞어주고, 끓기 시작하면 구워놓은 삼겹살을 넣고 졸여요.

국물이 자작하게 남았을 때 불을 끄고 고추, 참기름을 넣고 섞어요.

그릇에 담고 쪽파, 통깨를 뿌려요.

초생강을 곁들여서 완성해요.

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등록일 : 2023-03-02 수정일 : 2023-03-02

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도