노밀가루 초콜릿 생크림 도지마롤 만들기│저탄수 초코 도지마롤 레시피

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샐럽요리

노밀가루 초콜릿 생크림 도지마롤 만들기│저탄수 초코 도지마롤 레시피

노밀가루&노설탕 도지마롤 만들었어요
혈당과 식단관리에 신경쓰시는 분들이
맛있게 즐길 수 있는 롤케이크 레시피입니다. ~~^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[빵 시트 재료]

[크림 재료]

알룰로스
50g 구매
생크림
400ml 구매
파마산치즈가루
1T 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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달걀의 노른자와 흰자를
체에 걸려 분리해주세요.

흰자 3개 분량은 알룰로스 30g
을 넣고 머랭을 만들어주세요.

흰자 머랭이 완성되면
분리하였던 노른자와
섞어주세요.

흰자 머랭과 노른자 섞은
반죽에 아몬드 가루, 생크림을
넣고서 잘 섞어주세요.

다음으로
녹인 버터와
베이킹파우더를
넣어주세요.

무가당 카카오 가루, 소금, 바닐라 오일
등을 넣고 반죽을 잘 섞어주세요.

프라이팬 위에
빵 시트 반죽을 부어준 뒤
뚜껑을 닫아주세요.

약한 불에 7분

빵 시트의 기포가 올라오면
반죽을 반대로 뒤집은 뒤
가스 불을 꺼주세요.

반대쪽 빵시트는 꺼진 불의
미열로 10분간 익혀주세요.

넓적한 볼에 생크림을 부은 뒤
알룰로스& 파마산 치즈가루를
넣고 거품기를 이용하여 휘핑해주세요.

잘 구워진 빵시트를
종이 포일 위에 올린 뒤
휘핑 한 생크림을 정중앙에 넣고
빵의 끝을 잡고 그대로
겹쳐주세요.

완성된 도지마롤은
냉장보관 3시간 이상
한 뒤에 적당한 크기로
잘라서 먹습니다.

냉동고에 얼려 먹어도 아이스 크림 샌드처럼
맛있어요 ~^-^

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등록일 : 2022-10-27 수정일 : 2022-10-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 1

민치- 2023-10-04 09:56:44

임신성 당뇨라 열심히 아몬드가루로 베이킹 하는데 이 롤케이크 너무 잘 해먹었어요. 냉동실에 넣었다 먹는게 훨씬 전 맛있어요 !

쉐프의 한마디2023-10-16 11:38:41

맛있게 잘 드셨다니 제가 더 기쁘네요.이쁜 후기 감사합니다. ^^

댓글 0

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