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션의엔조이쿠킹

냄비로 햇밤 삶기. 밤 찌는법. 씻는법. 까는법.

햇밤을 바로 먹으면 단맛이 덜하기 때문에 후숙해야 합니다. 최소 며칠에서 1~2주정도 지나고 먹으면 더 달아집니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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●밤 씻기
밤을 물에 깨끗이 헹궈주세요.
바로 물 위로 떠 오르는 것은 벌레먹은 밤이니 건져주세요.
밤이 물에 잠기게 물을 붓고
소금 1큰술 넣고 1~2시간 담가줍니다.
키친타올로 물기를 닦아서 냉장보관해 주세요.
●밤 삶기
냄비에 물을 4~5cm높이로 담아주세요
물이 팔팔 끓으면
햇밤을 원하시는 만큼 넣고 뚜껑을 닫아주세요.

중불

25분 끓여줍니다.
뚜껑이 닫혀진 상태에서 5~10정도 뜸을 들여주세요.

중불

찐밤은 찬물(얼음물)에 바로 담가주세요.
5~10분 정도 찬기가 빠질정도만 담가둡니다.

물이 차가울 수록 속껍질의 분리가 더 잘됩니다.

잘 익었어요.
반으로 잘라서 수저로 퍼서 드셔도 됩니다.
●밤 까기
겉껍질을 벗기고 칼로 과일 벗기듯이 속껍질도 깎아주면 쉽게 벗겨집니다.
맛있게 드세요.

등록일 : 2022-10-01 수정일 : 2022-10-04

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레시피 작성자About the writer

션의엔조이쿠킹

https://blog.naver.com/enjoylife8080

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