호두와 초코칩이 듬뿍 들어간 뉴욕 르뱅쿠키 만들기(+영상)｜효썸

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호두와 초코칩이 듬뿍 들어간 뉴욕 르뱅쿠키 만들기(+영상)｜효썸

겉은 바삭하면서 속은 부드럽고, 호두와 초코칩이 오독오독 씹혀서 식감이 정말 좋았어요!
그리고 생각보다 많이 달지 않았는데
크기가 커서 그런지 저는 점점 달게 느껴지더라고요.
그래서 그냥 먹는 것보다 우유나 커피랑 같이 먹는 게 더 맛있었어요!

*12개 분량.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 중력분 조리법

동영상

조리순서Steps

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[호두 전처리] 끓는 물에 호두를 3~5분간 끓여주세요.

생략해도 되는 과정이지만, 호두 전처리를 하면 쓴맛이 줄어들어요!

150℃로 예열한 오븐에 15~20분간 노릇하게 구워주세요.

충분히 식힌 호두를 2~4등분으로 잘라주세요.

말랑한 버터를 부드럽게 풀어준 다음 백설탕과 황설탕, 소금을 넣고 설탕이 많이 녹지 않을 정도로만 잘 섞어주세요.

버터와 달걀은 미리 실온에 꺼내두어 찬기를 빼주세요.

달걀은 하나씩 넣어가며 잘 섞어주세요. 그리고 바닐라 익스트랙도 넣고 섞어주세요.

중력분과 베이킹파우더, 베이킹소다를 체에 내려서 넣어주세요.

가루가 약간 보일 정도로만 섞어준 다음 호두와 초코칩을 넣고 잘 섞어주세요.

초코칩 대신 커버춰 초콜릿을 사용해도 됩니다!

완성된 쿠키 반죽은 100g씩 나누고 가볍게 뭉쳐주세요.

실내 온도가 높을 경우 냉장고에 30분 휴지시킨 후 구워주세요.

190℃로 예열한 오븐에 15분간 구워주세요.

쿠키가 뜨거울 땐 부서지기 쉬우니까 그대로 조금 식힌 후 식힘망에 옮겨주세요.

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등록일 : 2022-07-11 수정일 : 2022-07-11

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

감자마마 2023-08-27 03:01:48

맛있어요^^ 충분히 잘 식혀서 먹어야 해요!ㅎㅎ

영웅♡태웅맘 2024-03-21 21:16:13

잘 만들어먹었어요.너무 맛있네요.

뚱땅이 2023-05-01 13:32:49

잘 만들어먹어요 ㅠㅠㅠ

댓글 0

#르뱅쿠키 #초코칩쿠키 #쿠키 #호두쿠키 #호두 #초코칩 #효썸

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