촉촉 꾸덕한 바스크 치즈케이크 만들기(+영상)｜효썸

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촉촉 꾸덕한 바스크 치즈케이크 만들기(+영상)｜효썸

적당히 달면서 크림치즈의 고소한 맛이 진하고, 촉촉 꾸덕한 식감으로 맛있게 잘 나왔어요!!
그리고 탄 냄새가 아니라 군고구마 같은 맛있는 냄새가 났고, 쓴맛도 없어서 놀랐어요!!

*지름 15cm 원형 틀 1개 분량.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생크림 조리법

동영상

조리순서Steps

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말랑한 크림치즈를 덩어리가 없도록 부드럽게 풀어주세요.

설탕을 넣고 설탕이 녹을 정도로 섞어주세요.

공기가 들어가지 않도록 세게 섞지 마세요!

푼 달걀을 조금씩 넣어가며 잘 섞어주세요.

공기가 들어가지 않도록 거품기를 바닥에 닿은 상태에서 천천히 저어주세요.

생크림을 넣고 잘 섞어주세요.

바닐라 익스트랙도 넣고, 옥수수전분(또는 박력분)은 체에 내려서 넣은 후 가루가 보이지 않을 정도로만 섞어주세요.

종이호일을 자르지 말고 한번에 깔아주세요.

지름 15cm 원형 틀을 사용했어요!

반죽을 체에 내려서 넣고, 바닥에 2~3번 쳐서 공기를 빼주세요.

220℃로 예열한 오븐에 20~30분간 구워주세요.

다 구워도 반죽이 묽어서 찰랑거리기 때문에 꺼낼 때 조심히 꺼내주세요.

실온에서 완전히 식힌 후 냉장고에 하루 숙성시켜주세요. 그리고 먹을 때 칼을 살짝 달궈서 자르면 깔끔하게 잘려요!

식으면서 점점 가라앉아요!

: 크림치즈, 달걀, 생크림은 미리 실온에 두어 찬기를 빼주세요.

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등록일 : 2022-03-11 수정일 : 2023-12-26

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

후시기 2022-06-08 08:58:36

첫도전인데 생각보다 잘됐네요.맛도 좋구요. 크림치즈에 설탕풀때 다 안녹여서 그런지 덩어리가좀 있지만 애들도 맛있다고 하네요^^

댓글 2

#바스크치즈케이크 #치즈케이크 #크림치즈 #생크림 #케이크 #효썸

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