Name: 상큼한 레몬 파운드 케이크 만들기(+영상)｜효썸
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 무염버터 120g; 설탕 120g; 달걀 2개; 소금 1g; 레몬 제스트 7g; 레몬즙 18g; 바닐라 익스트랙 1ts; 박력분 100g; 아몬드가루 20g; 베이킹파우더 2g; 슈가파우더 75g; 레몬즙 15g; 피스타치오 약간

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효썸

상큼한 레몬 파운드 케이크 만들기(+영상)｜효썸

직접 만들어 먹었던 레몬 마들렌을 정말 맛있게 먹어서
제가 좋아하는 파운드 케이크에도 레몬을 넣어서 먹어보고 싶더라고요~
그래서 정~말 오랜만에 파운드 케이크를 만들어봤어요!!!

맛은 적당히 상큼하면서 고소한 맛이 진해요!!
만약 상큼한 맛을 더 느끼고 싶으시면 레몬 글레이즈를 윗면뿐만 아니라
옆면까지 전체적으로 바르는 게 좋을 것 같아요!!

*1개 분량(21.7cm×9.5cm×6cm).

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무염버터 구매 120g

설탕 구매 120g

달걀 구매 2개

소금 구매 1g

레몬 제스트 구매 7g

레몬즙 구매 18g

바닐라 익스트랙 구매 1ts

박력분 구매 100g

아몬드가루 구매 20g

베이킹파우더 구매 2g

[레몬 글레이즈]

슈가파우더 구매 75g

레몬즙 구매 15g

[장식]

피스타치오 구매 약간

노하우

동영상

조리순서Steps

말랑한 버터를 부드럽게 풀어준 다음 설탕과 레몬 제스트를 넣고 충분히 섞어주세요.

달걀을 한 개씩 넣어가면서 잘 섞어주세요.

일반 거품기를 사용할 땐 달걀을 풀어서 조금씩 넣어가며 섞어주세요.

소금과 레몬즙, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어주세요.

박력분과 아몬드가루, 베이킹파우더를 체에 내려서 넣어주세요.

가루가 보이지 않을 정도만 섞어주세요.

버터를 바른 틀에 반죽을 넣고 평평하게 정리해주세요(U모양으로 정리해도 됩니다!).

틀 크기: 21.7cm×9.5cm×6cm

180℃로 예열한 오븐에 15~20분 정도 구워주세요.

오븐

버터를 바른 칼로 양끝을 0.5cm 남기고 1cm 깊이로 길게 칼집을 내주세요.

칼집을 내면 깔끔하게 터져요!

180℃에서 15~20분간 구워주세요.

완성된 파운드 케이크는 충분히 식혀주세요.

[레몬 글레이즈] 슈가파우더에 레몬즙을 넣고 잘 섞어주세요.

레몬 글레이즈를 파운드 케이크 윗면에 바르거나 부어주세요. 그리고 굳기 전에 다진 피스타치오를 뿌려주세요.

: 버터와 달걀은 미리 실온에 꺼내두어 찬기를 빼주세요.

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등록일 : 2021-11-25 수정일 : 2021-12-21

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레시피 작성자About the writer

효썸

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 2

요리 후기 3

래앰 2022-01-24 18:27:12

너무 맛있어요!ㅎㅎ 이틀 연속 만들어먹었네요ㅋㅋㅋ 글레이즈, 토핑 없어도 그냥 맛있어요!! 스테비아20g쓰고 설탕40g 사용했어요 칼집내서 예쁘게 터트리고 싶었는데 10분정도만에 이미 터져있더라구요ㅜㅜㅋㅋ 더 많이 먹고싶어서 똑같은 사이즈 틀에 1.5배로 만들었는데 충분히 들어가요ㅎㅎ 좋은레시피 고맙습니다~