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효썸

상큼한 레몬 마들렌 만들기(+영상)|효썸

*15개 분량.
5인분 90분 이내 초급
[재료]
달걀 2 개 , 설탕 90 g , 소금 1 꼬집 , 레몬껍질 5 g , 레몬즙 15 g , 바닐라 익스트랙 1 ts , 박력분 100 g , 베이킹파우더 3 g , 무염버터 100 g
[레몬 글레이즈]
슈가파우더 50 g , 레몬즙 10 g

동영상

조리순서Steps
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먼저 달걀을 대충 풀어준 다음 설탕과 레몬 제스트를 넣고 설탕이 녹을 정도만 섞어주세요.

큰 거품이 생기지 않도록 거품기를 바닥에 닿은 상태로 섞어주세요.

레몬즙과 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어주세요.
박력분과 베이킹파우더를 체에 내려서 넣고 가루가 보이지 않을 정도만 섞어주세요.
녹인 버터를 두 번 나누어 넣어가며 잘 섞어주세요.
완성된 반죽은 냉장고에 1시간 휴지시켜주세요.
휴지가 끝나면 전체적으로 한번 섞어주세요.
반죽을 짤주머니에 담아주세요.
틀에 녹인 버터를 꼼꼼히 바르고 반죽을 80%씩 채워주세요.

반죽이 약간 묽기 때문에 짤주머니 끝을 너무 많이 자르지 마세요.

180℃로 예열한 오븐에 13~15분간 구워주세요.

오븐

마들렌이 따뜻할 때 틀에서 분리해주세요.
슈가파우더에 레몬즙을 넣고 잘 섞어주세요.
마들렌이 충분히 식은 후 레몬 글레이즈를 발라주세요.

등록일 : 2021-09-28 수정일 : 2024-10-14

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레시피 작성자About the writer

효썸

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포토 리뷰 6
요리 후기 7

코코볼 2021-11-14 23:21:03

처음 도전이었는데 선생님 덕분에 맛잇게 잘 만들엇어요~레시피 감사해요 반죽을 너무 적게 넣엇는지 얇게 구워져서 조금 아쉬웠어요ㅠ 배꼽은 터졌는데 

빨래바구니 2024-02-08 12:56:43

두번째 만들었어요~ 레시피만 믿고 만들었더니 할때마다 예쁘게 잘 나오네요^^ 이번에 코코아가루 넣은 버전도 만들어서 선물용으로 준비했어요ㅎ 

acro 2022-07-30 03:12:01

색이 약간 덜 나왔지만 너무 맛잇엇어요ㅎ 레시피 늘 감사합니다 

댓글 5
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