고소한 콘치즈빵 만들기(+영상)｜효썸

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고소한 콘치즈빵 만들기(+영상)｜효썸

오랜만에 빵을 만들었는데 빵이 고소하게 잘 만들어졌고,
토핑으로 올린 콘치즈는 고소하면서 단짠이라 정말 맛있었어요!!
요즘 날씨가 많이 덥기 때문에 남은 빵은 냉동실에 보관했다가 에어프라이어에 데워 드시는 걸 추천해요!

*7개 분량.

3인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[토핑]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 무염버터 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

동영상

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볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 손이나 반죽기로 5분간 반죽해주세요.

이스트가 소금과 설탕에 직접적으로 닿지 않게 각각 떨어뜨려서 넣어주세요.

재료가 뭉쳐질 때쯤에 버터를 넣고 15~20분간 매끄럽게 반죽해주세요.

따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.

반죽이 마르지 않도록 랩을 씌워주세요.

1차 발효가 끝나면 반죽의 크기가 1.5~2배로 커졌는지 확인해주세요.

반죽을 7등분으로 나누고 둥글려주세요. 그런 다음 15분간 중간 발효시켜주세요.

반죽 1개당 약 53g

중간 발효하는 동안 볼에 [토핑] 재료를 넣고 잘 섞어주세요.

스위트콘은 물기를 빼고 사용해주세요.

중간 발효가 끝나면 반죽을 지름 9cm 크기로 펴주세요.

밑지름 약 6cm 용기로 가운데를 적당히 눌러 토핑을 올릴 자리를 만들어주세요.

너무 세게 누르지 마세요!

토핑을 올릴 자리가 많이 부풀지 않도록 포크로 콕콕 찍어주세요.

토핑을 30g씩 올려주세요.

따뜻한 곳에 30분간 2차 발효시켜주세요.

요즘 날씨가 더워서 저는 실온에 발효시켰어요.

굽기 전에 달걀물을 바르고, 파슬리가루도 뿌려주세요.

170℃로 예열한 오븐에 15~20분간 구워주세요.

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등록일 : 2021-07-05 수정일 : 2021-07-05

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

토순홈베이킹 2023-01-27 04:17:42

ㅜㅜ최고에용

댓글 2

#콘치즈 #콘치즈빵 #빵 #간식 #스위트콘 #치즈 #콘마요빵 #효썸

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