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o올리비아o

노각무침

여름반찬 쉬운반찬 노각무침
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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노각 1개 준비했어요.
껍질벗겨서
수저로 속을파냅니다.
저는 세로로 썰었어요~
굵은소금 2큰술정도넣고 섞어준뒤 가생이로 물 반정도 잠기게 부어주고, 20분후에 한번뒤집어주고 다시 20분 총40분. 겉이 조금 유들유들해지고 휘어지면 됩니다. 저는 조금 두껍게 썰었는데 조금 얇게 써신분들은 40분 안쪽으로 시간을 조절해주세요. 접시로 눌러 얹어주면 좋아요
절구는동안 파, 고추 준비하고요
절인 노각을 한번 물에 헹구고 물기를 꼬옥 짜주세요. 그리고 고춧가루1큰술, 고추장1큰술, 다진마늘 반큰술, 다진파,다진고추를 모두넣고 조물조물 무치면 끝!! 간을보시고 부족하다싶으면 꽃소금이나 구운소금등등 한두꼬집 넣으셔요.
이렇게만 무쳐도 맛있어요~ 청이나 설탕, 참기름은 기호에 맞게 넣으시면돼요. 저는 단거싫어해서 않넣었어요. 참기름도 안넣는게 맛이 좋아서 뺏어요!!
팁-주의사항
*밥수저 기준

등록일 : 2021-06-28 수정일 : 2022-11-23

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o올리비아o

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