Name: 풀 쑤지 않아요! 깔끔한 맛! 딱 한 포기 배추막김치 황금레시피 Simple, Easy Kimchi recipe!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 배추 한포기 2.7kg; 천일염 100ml; 물 500ml; 마늘 2통; 사과 1/2개; 양파 1/2개; 파 5뿌리; 생강 2쪽; 고춧가루 150ml; 밥 100ml; 매실액 50ml; 멸치액젓 50ml; 새우젓 50ml

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시루간단요리

풀 쑤지 않아요! 깔끔한 맛! 딱 한 포기 배추막김치 황금레시피 Simple, Easy Kimchi recipe!

오늘은 한국을 대표하는 발효음식 배추김치를 소개해드려요.
풀을 쑤지 않고 간단하게 담그는 배추김치라 식구가 많지 않으시면 딱 한 포기 배추김치 레시피를 추천드려요.
겉절이처럼 바로 드셔도 맛있고 익혀서 드셔도 아주 맛있답니다.
그럼 오늘도 맛있게 드세요.~~
Today, I’ll introduce to you how ho make Kimchi, the representative dish of Korea.
I’ll recommend it to small households because it is made simply without using any rice porridge.
You can eat is right away as fresh kimchi, or ferment it before eating.
I hope you enjoy.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[배추 절이기 재료]

배추 한포기 구매 2.7kg

천일염 구매 100ml

물 구매 500ml

[양념 재료]

마늘 구매 2통

사과 구매 1/2개

양파 구매 1/2개

파 구매 5뿌리

생강 구매 2쪽

고춧가루 구매 150ml

밥 구매 100ml

매실액 구매 50ml

멸치액젓 구매 50ml

새우젓 구매 50ml

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

배추 한포기를 준비해주세요.

반을 가르고

또 반을 갈라주세요.

배추 꼭지를 잘라낸 후

큰 잎은 반으로 잘라 어슷하게 잘라줍니다.

준비한 천일염과 물 500ㅢ을 잘 섞어주세요.

준비 된 배추에 골고루 부어주시면 된답니다.

그럼 나머지 재료를 준비해볼께요.

생강이 들어가야 더 맛있어서 생강 2쪽을 추가로 준비합니다.

파도 송송

양파도 잘라주시고

사과도 잘라주세요.

통마늘을 다듬어 잘 씻어 준비해주세요.

1시간 절여진 배추를 뒤적뒤적 해 주세요.

양념 재료들을 준비해주시고,

사과, 양파, 마늘, 생강, 밥, 매실청, 멸치액젓을 믹서기로 곱게 갈아주세요.

3시간 절여진 배추가 잘 구부러지는지 확인해주세요.

잘 절여진 배추를 흐르는 물에 3번 씻어주세요.

물을 잘 빼주시고

갈아둔 양념과 새우젓, 고춧가루, 파를 넣고

잘 버무려주세요.
간을 보시고 기호에 따라 소금이나 고추가루를 더 넣어주셔도 됩니다.

기호에 따라 바로 김치냉장고에 넣으시거나 실온에서 익힌 후 넣으시면 됩니다.

흰쌀밥에 딱 올려서 한입 먹으면 힘이 생기는 김치.

: 맛있게 해 드세요 :)

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등록일 : 2020-11-23 수정일 : 2020-11-23

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레시피 작성자About the writer

시루간단요리

실제로 해먹는 소박한 간단요리, 따라하기 쉬운 요리를 공유해보고자 합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도