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효썸

갈릭치즈번 만들기(+영상)|효썸

겉은 갈릭 비스킷으로 바삭하고, 속은 체다 슬라이스 치즈로 촉촉해요!
(먹기 전에 에어프라이어나 오븐형 토스트기에 살짝 데우면 치즈가 녹아 더 맛있게 먹을 수 있어요~)

*12개 분량.
4인분 2시간 이상 중급

동영상

조리순서Steps
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[빵 반죽] 볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 손이나 반죽기로 5분간 반죽해주세요.

이스트가 설탕과 소금에 직접적으로 닿지 않도록 각각 떨어뜨려서 넣어주세요.

뭉쳐지기 시작할 때 버터를 넣고 15~20분간 매끄럽게 반죽해주세요.
따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요(반죽이 마르지 않도록 랩을 씌워주세요).
1차 발효가 후 반죽의 크기가 1.5~2배로 커졌는지 확인해주세요.
반죽을 12등분으로 나누고 둥글려주세요. 그런 다음 15분간 중간 발효시켜주세요.
체다 슬라이스 치즈를 반죽에 넣기 쉽도록 작게 잘라주세요.

반죽 1개당 체다 슬라이스 치즈 1장씩 사용해주세요.

중간 발효가 끝나면, 반죽을 손바닥으로 납작하게 눌러 펴 준 다음 치즈를 올리고 꼼꼼하게 감싸주세요.
따뜻한 곳(40℃)에 40분간 2차 발효시켜주세요(반죽이 마르지 않도록 랩을 씌워주세요).

머핀 틀에 굽거나 오븐팬에 놓고 구워도 됩니다!

[비스킷] 볼에 말랑한 버터를 넣고 부드럽게 풀어준 다음 설탕을 넣고 충분히 섞어주세요.

2차 발효하는 동안 만들어주세요.

푼 달걀을 조금씩 넣어가며 잘 섞어주세요.
다진 마늘과 파슬리가루를 넣고 잘 섞어주세요.
박력분과 아몬드가루는 체에 내려서 넣어주세요. 그런 다음 가루가 보이지 않을 정도만 섞어주세요.
완성된 반죽은 짤주머니에 담아주세요.
2차 발효 후 반죽이 1.5~2배로 커졌는지 확인해주세요.
틀에 넣고 구울 땐 사진에 나온 것보다 조금 덜 짜주세요(계산을 잘못해서 많이 짰어요...). 그리고 그냥 오븐팬에 놓고 구울 땐 반죽의 윗면이 안 보일 정도로 짜주세요.
170℃로 예열한 오븐에 15분간 구워주세요.

오븐

팁-주의사항
틀에 굽는 것보다 그냥 오븐팬 놓고 굽는 걸 추천해요!
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등록일 : 2020-10-08 수정일 : 2020-10-12

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레시피 작성자About the writer

효썸

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요리 후기 1

소금찜 2020-10-10 14:15:31

믿고 만드는 효썸님의 레시피ㅠ 저는 아몬드 가루가 없어서 걍 빼고만들었는데 그래도 맛있어요! 그리고 12개로 나누라고 적혀있는데 저는 어떻게해도 8개밖에 안나와서 그냥 8개로 만들어먹었답니다~ 좋은 레시피 감사해요!! 

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