Logger Script
454
상품목록
main thumb
효썸

고소하고 달콤한 초코 버터롤 만들기(+영상)|효썸

초코칩이 발효와 굽는 과정에서 녹아버려서 속에 초코잼을 바른 것처럼 달콤하고 촉촉해요!!! 고소한 버터롤과 정말 잘 어울려요!!

*8개 분량.
4인분 2시간 이상 중급

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
볼에 버터와 초코칩을 제외한 모든 재료를 넣어주세요.

이스트가 설탕과 소금에 직접적으로 닿지 않도록 각각 떨어뜨려서 넣어주세요.

손이나 반죽기로 5분간 반죽해주세요.
뭉쳐질 때쯤 버터를 넣고 15~20분간 매끄럽게 반죽해주세요.
반죽이 마르지 않도록 랩을 씌우고, 따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.

실온에서도 충분히 발효가 됩니다(시간이 조금 더 걸릴 뿐...)

1차 발효 후 반죽의 크기가 1.5~2배 정도 커졌는지 확인해주세요.
반죽을 8등분으로 나누고 둥글려주세요. 그런 다음 15분간 중간 발효시켜주세요.
중간 발효가 끝나면 반죽을 손바닥으로 눌러 납작하게 펴주세요.
가운데를 기준으로 양쪽을 접어주세요.
반으로 접어주세요.
반죽을 굴려서 올챙이 모양 또는 원뿔 모양으로 만들어주세요(위에서 아래로 갈수록 뾰족하게).

사진을 보면 그냥 길쭉해 보이네요...

한 방향으로 길게 밀어주세요(25cm). 그런 다음 초코칩(6g)을 반죽의 2/3 정도까지 고르게 뿌려주세요.

반죽 1개당 초코칩 6g씩 넣어주세요.

넓은 쪽부터 돌돌 말아주세요. 그런 다음 펴지지 않도록 꼼꼼하게 마무리해주세요.
반죽이 마르지 않도록 랩을 씌우고, 따뜻한 곳(40℃)에 30분간 2차 발효시켜주세요.
반죽이 1.5~2배로 커졌는지 확인해주세요.
굽기 전에 표면에 달걀물을 발라주세요.
180℃로 예열한 오븐에 13~15분간 구워주세요.

오븐

레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2020-09-13 수정일 : 2020-09-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

효썸

유튜브를 구독하시면 더 빨리 보실 수 있습니다!

댓글 0
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피