Name: 크림치즈 쇼트브레드 쿠키 만들기(+영상)｜효썸
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 크림치즈 65g; 무염버터 65g; 설탕 70g; 소금 2g; 노른자 2개; 바닐라익스트랙 1/2tsp; 박력분 200g

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효썸

크림치즈 쇼트브레드 쿠키 만들기(+영상)｜효썸

크림치즈와 버터가 많이 들어가서 일반 쿠키보다 고소한 맛이 진해요!
그리고 도톰하게 구워 부드럽운 바삭함인데 이게 정말 중독적인 식감이에요!!(제가 좋아하는 식감과 맛이라 저는 자주 만들어 먹을 것 같아요!)

*24개 분량.

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

크림치즈 구매 65g

무염버터 구매 65g

설탕 구매 70g

소금 구매 2g

노른자 구매 2개

바닐라익스트랙 구매 1/2tsp

박력분 구매 200g

노하우

동영상

조리순서Steps

볼에 말랑한 버터와 크림치즈를 넣고 부드럽게 풀어준 다음 설탕과 소금을 넣고 충분히 섞어주세요.

노른자를 하나씩 넣어가며 섞어주세요. 그리고 바닐라익스트렉도 넣고 섞어주세요.

크림치즈 특유의 신맛을 살리고 싶거나 쿠키가 느끼하다 싶으신 분들은 바닐라익스트랙 대신 레몬즙을 약간 넣어주세요~

박력분을 체에 내려서 넣어주세요.

주걱으로 가르듯이 섞다가 가볍게 한 덩어리로 뭉쳐주세요.

반죽이 질어서 냉장고에 넣어두며 밀고, 찍어야 하기 때문에 반으로 나눠서 사용하는 게 좋아요!(오븐 용량이 크면 상관 없어요~)

냉장고에 1시간 휴지시켜주세요.

휴지가 끝나면 반죽을 0.5~0.7cm 크기로 밀어서 원하는 모양과 크기의 쿠키커터로 찍어주세요.

저는 4.5cm와 5cm 쿠키커터를 사용했어요.

달걀물은 2번씩 발라주세요. 그런 다음 포크 뒷면으로 긁어서 무늬를 만들어주세요.

쿠키의 무늬나 자국도 원하는대로 해주세요.

170℃로 예열한 오븐에 14분간 구워주세요.

오븐

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등록일 : 2020-06-03 수정일 : 2020-06-03

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레시피 작성자About the writer

효썸

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도