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알토란

원승식의 대파찜 - 알토란 281회

알토란 281회

방송일 : 2020.05.03

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
2인분 20분 이내 초급

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위생 팩에 깨끗이 씻어 3~4cm로 자른 대파 2대, 찹쌀가루 3 큰 술을 넣고 섞는다.
김이 오른 찜기에 찹쌀가루를 묻힌 대파를 넣고 뚜껑을 닫은 후 1분간 찐다.
찹쌀가루 깐 접시에 찐 대파를 옮긴 후 다시 한 번 찹쌀가루를 골고루 묻힌 뒤 찜기에 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 5분간 찐다.
볼에 진간장 3큰술, 고춧가루 1+1/2큰술, 다진 마늘과 통깨 각 1작은술, 설탕ㆍ물엿ㆍ참기름 각 1큰술, 반으로 갈라 송송 썬 청양고추와 홍고추 각 1개를 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.

이때 고추씨는 제거한다.

찐 대파를 꺼내 양념장에 골고루 버무린 뒤 접시에 담아 완성한다.

등록일 : 2020-05-06 수정일 : 2020-05-06

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