[노오븐] 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 츄러스 만들기(+영상)｜효썸

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[노오븐] 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 츄러스 만들기(+영상)｜효썸

*65개 분량(4cm 크기로).

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[마무리]

설탕
60g 구매
계피가루
3g 구매

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 강력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

동영상

조리순서Steps

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박력분과 강력분을 섞어서 체에 내려주세요.

박력분과 강력분 대신 중력분(130g)을 사용해도 됩니다.

냄비에 버터와 소금, 설탕, 우유을 넣고 중약불에서 끓여주세요.

버터가 녹고 우유가 끓기 시작할 때 불을 꺼주세요.

가루를 모두 넣고 가루가 안 보일 정도로 잘 섞어주세요.

약불에서 반죽을 볶아주세요(약 1~2분 정도).

바닥에 하얀 막이 생겼으면 불을 꺼주세요.

푼 달걀을 조금씩 넣어가며 잘 섞어주세요.

완성된 반죽을 별깍지를 낀 짤주머니에 담고, 종이호일 위에 원하는 모양과 크기로 짜주세요(비닐 짤주머니는 터질 수 있으니 2장 겹쳐서 사용해주세요).

안전하게 종이호일 위에 짜서 튀겨주세요.

160~170℃로 예열한 기름에 반죽이 아래로 가도록 넣고 튀겨주세요.

종이호일은 분리되니까 건져주세요.

반죽을 굴려가며 노릇하게 튀겨주세요.

반죽이 쉽게 타니까 자리를 이동하지 마세요!

식힘망에 옮겨 남은 기름기를 뺀 후 츄러스가 따뜻할 때 계피설탕을 묻혀주세요.

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등록일 : 2020-04-03 수정일 : 2020-04-06

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#노오븐 #노오븐 #베이킹 #츄러스 #계피가루 #튀김 #효썸

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