Name: 바삭바삭! 고소한 아몬드 튀일 만들기(+영상)｜효썸
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 흰자 2개; 설탕 70g; 박력분 7g; 아몬드 분태 85g; 녹인 무염버터 20g

4,791

효썸

바삭바삭! 고소한 아몬드 튀일 만들기(+영상)｜효썸

구운 아몬드를 넣어 고소한 맛이 정말 진해요~ 그래서 넣은 설탕양에 많이 안 달아요!!
그리고 식감은 바삭바삭하면서 쫀득한 느낌도 있어요!^^

*18개 분량.

3인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

[아몬드 분태(있으면 생략)] 끓는 물에 아몬드를 넣고 30초 정도 끓여주세요. 그런 다음 물을 버리고, 아몬드를 잡고 살짝 비틀어 껍질을 벗겨주세요.

껍질을 벗긴 아몬드를 잘게 다지고, 160℃로 예열한 오븐에 10분 정도 구워주세요.

볼에 달걀 흰자를 넣고 멍울이 풀어질 정도만 섞어주세요. 그런 다음 설탕을 넣고 흰자와 설탕이 섞일 정도만 가볍게 섞어주세요.

박력분은 체에 내려서 넣고, 아몬드 분태도 넣어 잘 섞어주세요.

녹인 버터를 넣고 잘 섞어주세요.

냉장고에 1시간 정도 휴지시켜주세요.

반죽을 1Tsp씩 떠 올리고 최대한 얇게 펴주세요.

170℃로 예열한 오븐에 10~15분간 구워주세요.

오븐

모양이 예쁘지 않을 경우, 5분 정도 굽다가 꺼내서 지름 7.5~8cm 쿠키커터로 찍어주세요. 그럼 다 구워졌을 때 못난 부분이 깔끔하게 떨어져요!

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등록일 : 2020-02-19 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

효썸

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도