Name: 향긋한 시나몬 롤 쿠키 만들기(+영상)｜효썸
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무염버터 90g; 설탕 80g; 소금 1g; 달걀 30g; 바닐라익스트랙 1/2tsp; 박력분 160g; 베이킹파우더 1g; 갈색설탕 30g; 계피가루 2g

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효썸

향긋한 시나몬 롤 쿠키 만들기(+영상)｜효썸

보통 쿠키는 식은 후에 먹어야 맛있지만, '시나몬 롤 쿠키'는 따뜻할 때 먹어도 맛있는 쿠키에요! 겉은 바삭하면서 속에 필링(계피설탕)이 녹았다 굳어서 쫀득하거든요~ 그리고 따뜻한 코코아나 커피랑 같이 먹으면 더 맛있어요!^^
추운 겨울에 생각나는 쿠키 중 하나입니다ㅎㅎ

약 30개 분량.

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무염버터 구매 90g

설탕 구매 80g

소금 구매 1g

달걀 구매 30g

바닐라익스트랙 구매 1/2tsp

박력분 구매 160g

베이킹파우더 구매 1g

[필링]

갈색설탕 구매 30g

계피가루 구매 2g

노하우

동영상

조리순서Steps

볼에 말랑한 버터를 넣고 부드럽게 풀어준 다음 설탕을 넣고 뽀얗게 될 때까지 섞어주세요.

푼 달걀을 조금씩 넣어가며 섞어주고, 바닐라익스트랙도 넣고 잘 섞어주세요.

박력분과 베이킹파우더를 체에 내려서 넣고

주걱으로 섞다가 가루가 보이지 않을 정도만 가볍게 반죽해주세요.

종이호일 또는 랩 사이에 반죽을 놓고 3mm 두께(약 28×28cm)로 밀어주세요.

반죽이 늘어지는 게 싫으시면 냉장고에 30분~1시간 정도 휴지시킨 후 밀어도 됩니다!

그릇에 갈색설탕과 계피가루를 넣고 골고루 섞어주세요.

사방 1~2cm 정도 남겨두고 골고루 뿌려주세요. 그런 다음 종이호일째 들어서 돌돌 말아주세요(말아주면서 지름 3~3.5cm 크기로 만들어주세요).

모양이 유지되도록 키친타올 심지에 넣어주세요. 그런 다음 냉동실에 1시간 정도 넣어두세요.

냉동실에서 바로 꺼내 썰면 부서지니까 실온에 5분 정도 두었다가 5~7mm 두께로 썰어주세요.

170℃로 예열한 오븐에 10~12분간 구워주세요.

오븐

반죽을 키친타올 심지에 넣을 때 종이호일이 좀 구겨진 부분이 있었는데 덕분에 모양이 반은 잘 나오고, 반은 아쉽게 나왔네요;;

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등록일 : 2019-12-21 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

효썸

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도