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알토란

임성근의 고추청&오징어볶음 - 알토란 236회

알토란 236회

방송일 : 2019.06.23

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
6인분 이상 2시간 이상 아무나

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조리순서Steps
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1. 고추청
홍고추는 깨끗히 씻어 물기를 제거하고 꼭지를 땐 후 반으로 썬다.
소독된 유리병에 손질한 홍고추를 담은 후 설탕을 붓고 뚜껑을 닫아 밀폐한다.
냉장고에 2주 이상 숙성 후 믹서로 곱게 갈아 완성한다.
2. 오징어볶음
깨끗이 씻은 오징어 2마리를 먹기 좋은 크기로 손질한다.
무 250g을 약 0.5cm 두께로 도톰하게 썬다.
끓는 물에 무를 넣고 3분간 데친 후 건져내고 오징어를 넣고 15초간 데친 후 건진다.
팬에 양념재료를 넣고 살짝 끓인 후 손질한 무와 오징어를 넣고 30초간 볶는다.
불을 끈 후 미나리 100g, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술을 넣고 섞는다.

등록일 : 2019-06-24 수정일 : 2019-06-24

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요리 후기 1

오기요~ 2019-11-19 20:50:17

대~만족 입니다~ 입맛 없다던 남편이랑 중딩 아들도 완전 좋아하네요^^ 

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