카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기
elliws재원맘
19.2.14.
오늘의요리
알토란
<봄동겉절이>
김하진요리연구가
김하진샘의
봄동된장무침
봄동겉절이
둘중에 뭐가
더 맛이 좋았을까요?
ㅋㅋ
봄동 된장 무침보다
봄동 겉절이가
훨씬 맛이 좋았어요.
봄동 2개를 사다가
큰잎은 무침으로
연하고 작은잎은
겉절이용으로
사용했어요.
♧
[참고]
달래,당근이랑 참기름은 제외
4인분
요리시간 15분
초보수준
<만들기과정>
조금 큰것은 손으로
세로로 찢어 주세요.
김샘의 알짜비법♡
통조림 파인애플
동원 파인애플 통조림을
사용하세요.
신맛,단맛이 적당하고
식감이 좋아요.♡
파인애플 1조각을
잘게 썰어 주세요.
깨끗이 씻은
봄동은 물기를 제거하고
손질해서
큰볼에 담아요.
오이씨를 제거한
어슷썬 오이
&
식초로 씻어서
껍질째 사용하는
나박하게 썬 사과
봄동이랑 골고루 섞어 주어요.
양념볼에
양념을 따로 만들어서
버무러 주셔도 되어요.
저는 각각의 양념재료를
넣는 순서에 맞추어
넣으면서 섞어 주었어요.
물과 액젓을 희석해서
먼저 골고루 뿌려 주고
고춧가루
다음에
설탕,다진마늘
깨소금,파인애플을
마지막에 섞어 주었어요.
비닐장갑을 끼고
열 손가락을 벌려서
섞어 주세요.
대박 맛나요♡
상큼하고 맛난
봄동겉절이
시아버님 기제가 있어서
상경하신
시어머님이 먹어 보시더니
상큼하고 맛나다고
레시피를 물어 보셨네요.
상큼함을 더 느끼기 위해
참기름을 뺐다고
했더니
'잘했다.'고 하시더라구요.
울신랑도
엄지척
봄동 된장무침보다
훨 낫다고...ㅋㅋ
무쌈 대신
봄동겉절이랑
훈제 구운 오리랑 먹었는데
둘의 조합이
좋았어요.
보통
겉절이에는
식초가 들어가는데.....,
식초가 아닌
파인애플이
은은하게
상큼수준의
신맛을 잘~~~내준것 같아요.
파인애플이 신의 한 수 인듯...
저는 멸치액젓이 없어서
까나리액젓을 사용했는데도
맛이 좋았어요.
고춧가루는
중간굵기 &고운것
함께 사용했구요.
(흡착)
김하진샘
봄동무침
강추♡
참,
남은 파인애플은
샐러드 드레싱을 만들거나
팬에 구워서 가니쉬로
활용하셔요.^^
울재운군용
매운 등갈비 세트
(등갈비,감자,구운파인애플)
등록일 : 2019-02-19 수정일 : 2022-06-21
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피대로 했더니, 금방 뚝딱 겉절이가 완성되었네요^^~ 봄엔 역쉬~봄등 겉절이..자꾸 해먹어야겠어요.
저도 요즘 봄동겉절이 자주 해 먹어요 특히 주메뉴가 고기일때 더욱 더 입안을 개운하게 해 주어서 좋더라구요. 리뷰 감사합니다.~~♡
회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터
대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416
(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호
Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
레시피와 관련된 상품
일반 회원은 스크랩 폴더 생성은 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.