Name: 알토란 무소고기밥 ..윤미월셰프
Ingredients: 쌀 3컵; 무 300g; 양지머리 150g; 흰대파 1대; 물 4컵; 다시마 1장; 가다랑어포 1줌; 차갑게식힌육수 적당량; 국간장 5T; 맛술 3T; 청주 2T

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

579

elliws재원맘

알토란 무소고기밥 ..윤미월셰프

재료Ingredients

[재료]

쌀
3컵 구매
무
300g 구매
양지머리
150g 구매
흰대파
1대 구매

[육수]

물
4컵 구매
다시마
1장 구매
가다랑어포
1줌 구매

[육수물 간]

차갑게식힌육수
적당량 구매
국간장
5T 구매
맛술
3T 구매
청주
2T 구매

노하우

2018.9월중

오늘의요리

알토란
<무소고기밥>

윤미월셰프

9월에 만든 음식을
오늘 올리게 되네요.

윤미월셰프님의
맛있는 <간장게장>을
체험한 적이 있어서
알토란에
나오셨을때...

무지 반가웠어요.

어떤 요리를 해 주시려나?

기대뿜뿜!!

1.쌀은 깨끗이 씻어서 30분 불리기.

2.무를 0.5cm 두께로 썰어요.
(나박하게)

3.무 300g에 천일염 1t를 넣고
골고루 섞어 준뒤 10분간 절여요.

4.물 4컵에 다시마 1장을 넣고
10분간 끓여 주어요.

5.가다랑어포 한줌을 넣어요.

<주의>

가다랑어포를 넣은뒤 오래 끓이면
비린맛이 확 올라와요.

가다랑어포를 넣은 뒤 17초 이후에
바로 불을 끄세요.

7.절인무를 한 번 헹궈주고
꼭 짜 주어요.

8.체망에 육수 건더기를 건져내요.
완전히 식혀요.

9.30분 불린 쌀도 체망으로 건져 놓아요.

(10분 방치)

10. 차갑게 식은 육수에

국간장,맛술,청주를 넣어서
섞어 주어요.

11.양지머리는 가로X세로
1cm크기로 썰어요.

12.대파는 흰부분만 사용해요.
쏭쏭쏭 썰기

13.솥에 절인무를 넣고...

14.쌀,양지머리,육수2.5컵을 넣어요.

15.뚜껑을 닫고
중불에서 20분간 끓인뒤
약불에서 10분간 뜸을 들여요.

16.전, 20분간 끓인뒤
뚜껑을 열고 한 번 골고루 저어주고
흰대파를 올려 주고 다시 뚜껑을 닫고
약불에서 10분간 뜸을 들였어요.

17.바닥이 살짝 탔어요.

18.주걱의 날을 세워서
섞어 준뒤
밥공기에 밥을 펐어요.

밥알이 탱글탱글
식감이 살아 있었는데...

처음에는 괜찮았는데
먹을 수록 살짝 짜다가 생각했어요.

다른 반찬이랑 먹다보니...

그래서 나중에서
살짝 구운 맨김에
올려서 먹었네요.

밥종류는 처음에 간이 딱 맞는것 보다

살짝 싱겁다고 느껴져야

좋은것 같아요.

싱겁게 먹는 분들은
국간장을 조금 줄이셔요.~~^^

※

뚝배기,전골에 무밥할때...

먼저 약불에서 뚝배기를 데우고
참기름을 아주 조금
바닥,벽에 발라주고 난후
30초후에
재료를 넣고 끓이시면
바닥이 잘 타지 않아요.

등록일 : 2018-10-07 수정일 : 2018-10-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

tv속 레시피 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

#윤미월무소고기밥 #알토란 #알토란무소고기밥 #무밥 #가을 #제철요리 #무 #소고기 #양지머리

취나물볶음 맛보장 레시피

1

들깨취나물볶음 들깨향이 솔솔 나서 좋아요~

초이맘

4.8(28)
2

말린 취나물볶음

스윗엘라

5.0(22)
3

나물볶음 건취나물 만들기

강철새잎

5.0(8)
4

취나물볶음 부드럽고 향긋~하게

행운77

4.9(7)

청국장찌개 맛보장 레시피

1

청국장찌개 황금 레시피♥

꽃라라

4.9(223)
2

청국장찌개 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(72)
3

한우차돌박이청국장찌개! 구수한 향내에 반한다! (국물요리)

가시장미

5.0(33)
4

청국장찌개

쉽게해요

5.0(25)

당근케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 당근케익만들기

탁주부

4.9(56)
2

핫케이크가루를 이용한 밥솥 당근케이크

gojasmin

4.9(19)
3

밥솥 케이크만들기~핫케이크가루로 만드는 단호박&당근 케이크

불량엄마소자매마미

4.5(12)
4

당근케이크 만들기

예예

4.8(9)

소세지빵 맛보장 레시피

1

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.8(32)
2

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(30)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(20)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(14)

삼겹살구이 맛보장 레시피

1

삼겹살 오븐구이, 담백한 통삼겹살 오븐구이 맛이 끝내줘요~

신블리mom

5.0(23)
2

으아.. 오븐에 구워서 기름기가 쭉쭉! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(23)
3

【에어프라이어】 통삼겹구이와 부추겉절이 만들기~

조밍키♥

5.0(22)
4

기름이 쫙!! 캠핑가기 전 꼭 준비하세요! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(18)

참치김치볶음 맛보장 레시피

1

【편의점표】참치김치볶음 만들기~

조밍키♥

5.0(426)
2

신김치요리, 참치김치볶음 만드는 법

뽕림이

5.0(19)
3

참치김치볶음

나나미루꾸

4.8(18)
4

참치김치볶음 만들기 만만한 밥반찬!

아름다울가

5.0(16)

김밥 맛보장 레시피

1

백종원 이색김밥! 간장어묵김밥+불어묵김밥

뽀유TV

4.9(64)
2

생생정보통 황금레시피-김밥만들기

곰이언니

5.0(57)
3

스팸하트김밥

임루시

4.9(49)
4

백종원 어묵김밥 + 불어묵김밥 만드는 법 간단하네

엘린84

4.9(47)

무말랭이무침 맛보장 레시피

1

오도독 밥도둑! 무말랭이 무침

나나미루꾸

5.0(224)
2

직접 말린 무말랭이무침

별빛마녀

4.9(52)
3

꼬들꼬들~~무말랭이 무침

달콤스윗맘

4.9(36)
4

무말랭이 무침..( feat.수미네 반찬)

윤씨네삼남매

4.9(30)

연근조림 맛보장 레시피

1

[연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기

양싸

4.8(501)
2

연근 조림【아이반찬】

요리하는아빠♥

4.9(68)
3

만물상 연근조림 밑반찬으로 좋은 제철음식

요리쿡조리쿡

4.9(46)
4

밑반찬 만들기 연근조림 이것만 있으면 돼

자몽의요리

4.9(43)

바나나머핀 맛보장 레시피

1

바나나머핀 만들기

킨다

5.0(55)
2

달콤 부드러운 바나나머핀레시피

gojasmin

5.0(13)
3

달콤한 바나나 향기에 초코칩 콕콕 박힌 바나나머핀♥

만개의레시피

5.0(10)
4

[영국주방] 촉촉하고 달큰한 맛, 바나나 머핀(Banana Muffin)

MrsPeach

5.0(8)

알토란 무소고기밥 ..윤미월셰프

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피