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효썸

양파치즈빵 만들기

*4개 분량.
6인분 이상 2시간 이상 중급

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[반죽] 양파를 사용할 때는 채 썰어서 사용해주세요.
볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 손이나 반죽길 5분간 반죽해주세요.
재료가 뭉쳐지기 시작하면 버터를 넣고 20분간 매끄럽게 반죽해주세요.

양파에서 수분이 나와 반죽이 좀 질어질 수 있어요! 그러니깐 강력분을 뿌려가며 작업해주세요.

따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.
1차 발효 후.
반죽을 4등분으로 나눠 둥글려주세요.
랩을 덮어 15분간 중간발효 시켜주세요.
0.5cm 두께가 되도록 길게 밀어주세요.
돌돌 말아주세요.

공기가 들어가지 않도록 조심해주세요!

꼼꼼하게 마무리까지 했으면, 반죽의 윗면을 납작하게 눌러주세요.
따뜻한 곳(40℃)에 30~40분간 2차 발효시켜주세요.
2차 발효 후.
가운데에 길게 칼집을 내주세요.(깊이 0.5~0.7cm 정도)
채 썬 양파를 칼집을 기준으로 적당히 올려주세요.
마요네즈를 짤주머니 또는 지퍼백에 담아
가늘게 뿌려주세요.
피자치즈로 양파를 덮고, 파슬리가루를 약간 뿌려 마무리해주세요.
170℃에서 15분간 노릇하게 구워주세요.

빵이 식은 후 적당한 크기로 썰어 갈릭 디핑소스에 찍어 먹으면 더 맛있습니다!

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등록일 : 2017-08-01 수정일 : 2017-08-01

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레시피 작성자About the writer

효썸

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포토 리뷰 3
요리 후기 3

변화는 있어도 변함은 없기를!!! 2020-04-10 23:27:27

방금 만들었어요 모양은 이쁘진 않지만 은근 중독되는맛이네요 감사합니다 

오쥰 2017-09-07 23:51:36

맛있게먹을꺼에요!! 식히는중에~~~한컷입니다! 감사합니다 

쉐프의 한마디2017-09-08 19:30:48

오홍~ 맛있어보여요!!^^ㅎㅎ

김경해 2020-03-06 16:33:25

파리바게트에서 파는 맛이 나네요 

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