Name: 고소한 버터롤 만들기
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 강력분 200g; 설탕 20g; 소금 3g; 인스턴트드라이이스트 4g; 계란 30g; 우유 100g; 무염버터 30g; 계란물 적당량

6,492

효썸

고소한 버터롤 만들기

*8~9개 분량(40g씩 분할).

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[마무리]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 손이나 반죽기로 5분간 반죽해주세요.

버터를 넣고 20분간 매끄럽게 반죽해주세요.

따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.

1차 발효 후.

반죽을 8~9등분으로 나눠 둥글려주세요(약 40g씩 분할 합니다).

랩을 덮어 10분간 중간발효 시켜주세요.

중간발효가 끝나면 반죽을 타원형으로 납작하게 밀어주세요.(한 방향으로 밀어주세요.)

긴 부분 쪽으로 돌돌 말아주세요.

한쪽 끝부분만 뾰족하게 만들어주세요!(물방울 모양처럼)

27cm 길이로 길게 밀어주세요.

넓은 쪽부터 돌돌 말아주세요.(크로아상처럼!) 그런 다음 마지막에 꼼꼼하게 마무리해주세요!(2차 발효할 때 풀어질 수 있어요.)

따뜻한 곳(40℃)에 30~40분간 2차 발효시켜주세요.

2차 발효 후.

굽기 전 반죽 표면에 계란물을 고르게 발라주세요.

170℃에서 15분간 노릇하게 구워주세요.

레시피와 관련된 상품더보기

달고나 커피 만들기 루미 충전식 전동 우유 거품기

22,800원 98개 구매

(16)

[브랜드특가] 네오플램 피카 익스클루시브 15종 모음_신상품 추가(무료배송)

24,000원 14,767개 구매

(3,061)

[브랜드특가] 네오플램 드셰프 미니 계란말이팬 15cm (인덕션겸용)

15,500원 431개 구매

(105)

[브랜드특가] 창신리빙 냉동실 냉장고 정리트레이 세트

9,900원 959개 구매

(160)

[브랜드특가] 상하목장 유기농우유 오리지널/저지방 190ml 24팩

19,500원 73개 구매

(10)

키친아트 스테인레스 계란찜냄비

9,900원 38개 구매

(1)

[브랜드특가] 허쉬초콜릿드링크 190ml 24팩

11,900원 62개 구매

(15)

[브랜드특가] 바나나는 원래 하얗다 190ml 24팩

10,900원 146개 구매

(27)

[브랜드특가] 매일멸균우유 200ml 24팩 (오리지널/저지방/무지방)

12,900원 193개 구매

(27)

키친아트 사각 계란말이팬 후라이팬

6,900원 28개 구매

(2)

[브랜드특가] 네오플램 인텔리모자익 하트/원형 에그팬&계란말이팬

11,900원 31개 구매

(4)

다용도 요리 에그콘 실리콘찜기 6P

9,900원 35개 구매

(6)

모나코올리브 14구 투명 계란 보관 케이스

매일연유 500g 3개입 외 2종

이노쿡 모던 IH 계란말이 사각팬

실버스타 살림살이 트윈팬 27cm

등록일 : 2017-06-22 수정일 : 2017-06-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

효썸

유튜브를 구독하시면 더 빨리 보실 수 있습니다!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도