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효썸

갈릭치즈 브레드(롤빵) 만들기

*지름 18cm 원형 틀.
4인분 2시간 이상 중급

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조리순서Steps
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볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고
손이나 반죽기로 5분간 반죽해주세요.

반죽기

버터를 넣고 15~20분간 매끄럽게 반죽해주세요.
따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.
[마늘버터] 그릇에 가염버터, 설탕, 꿀, 다진마늘, 파슬리가루를 모두 넣고 골고루 섞어주세요.

가염버터가 없을 경우, 무염버터에 소금을 넣어주세요.

마늘버터는 냉장고에 사용하기 전까지 냉장고에 넣어두세요.
1차 발효 후.
반죽의 가스를 빼주세요.
가스를 뺀 반죽을 둥글린 후 랩을 덮어 15분간 중간발효시켜주세요.
30×25cm 크기로 밀어주세요.
반죽 위에 마늘버터를 모두 올리고
끝부분을 조금 남기고 고르게 펴 발라주세요.
슬라이스치즈를 올려주세요.
돌돌 말아 꼼꼼하게 마무리해주세요.
7등분으로 잘라주세요.
지름 18cm 원형 틀에 종이호일을 깔고, 반죽을 담아주세요.
따뜻한 곳(40℃)에 30분간 2차 발효시켜주세요.
굽기 전에 우유를 발라주세요~
170℃에서 15~20분간 구워주세요.
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등록일 : 2017-05-30 수정일 : 2017-05-30

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레시피 작성자About the writer

효썸

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포토 리뷰 2
요리 후기 2

-빵쟁이 2021-08-21 19:28:39

완전 맛있어요~ㅠㅠ 속도 보드랍고.. 

Soobin Choi 2017-06-02 20:17:51

전 좀 작게했는데 넘 맛있어요~! 

댓글 2
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