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효썸

튀기지 않은 꽈배기 만들기

*9개 분량.
3인분 120분 이내 중급

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조리순서Steps
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볼에 모든 재료를 넣고 손이나 반죽기로 20~25분간 매끄럽게 반죽해주세요.

반죽기

1차 발효는 생략합니다.
반죽을 9등분으로 나눠 둥글려주세요.
랩을 덮어 15분간 중간발효시켜주세요.
중간발효가 끝나면 반죽을 30cm 길이로 밀어주세요.
반으로 접어서 2~3번 비틀어주세요. 그런 다음 끝이 풀리지 않도록 꼼꼼하게 마무리 해주세요.(계속 풀리면 윗면을 살짝 눌러주세요.)
따뜻한 곳(40℃)에 40분간 2차 발효시켜주세요.
2차 발효 후.
170℃에서 15분간 구워주세요.
빵이 뜨거울 때 표면에 녹인 버터를 발라주세요.(튀기지 않아 버터를 바르지 않으면 설탕이 안 묻어요!)
버터가 스며들기 전에 설탕이 담긴 비닐에 담아주세요.
공기가 들어가도록 입구를 오므린 후 흔들어주세요.
튀긴 것보다 설탕이 덜 묻지만......완성!

등록일 : 2017-05-25 수정일 : 2017-05-25

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레시피 작성자About the writer

효썸

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포토 리뷰 3
요리 후기 3

kkii**** 2019-04-02 20:47:53

아이가 꽈배기를 사달래서 찾아본 효썸님의 레시피입니다.. 구워서 빵같으나 모양은 꽈배기인.. 너무 맛있는 레시피 감사드려요.. 가끔 아이들과 함께 만들어야겠어요..  

Han0505 2021-03-17 11:06:04

저는 정석(?)대로 튀겼어요.ㅋ 반죽이 너무 쫄깃하고 맛나서 잘 먹었네요^^ 

연아연희엄마 2022-05-11 20:14:42

슈가파우더 넣으니 그럴싸 하고 더 먹음직 스럽네요~~^^ 

댓글 2
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