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집밥백선생

백종원의 오징어 파에야 - 집밥백선생3 10회

· 집밥백선생3 10회

· 방송일 : 2017.04.18

· 동영상 출처 : 집밥백선생3 - 곰tv
2인분 60분 이내 아무나

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조리순서Steps
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십자로 칼집 낸 토마토 2개를 끓는 물에 데치고 껍질을 벗긴 후 썰어서 준비한다.
양송이버섯 4개를 얇게 썬다.
양파는 잘게 다져 2컵 준비한다.
쌀 2컵은 1시간 정도 불려 준비한다.
손질한 오징어 몸통은 링 모양을 살려 자르고, 오징어 다리는 잘게 잘라 준비한다.
칵테일새우는 물에 헹궈 준비한다.

새우의 진한 맛을 원하면 생새우 추천!

불을 켠 팬에 올리브유 1/2컵, 간 마늘 1숟갈을 넣어 볶은 후, 노릇해지면 다진 양파 2컵을 넣어 볶아준다.

깊은 팬 no! 넓은 프라이팬 준비. 뚜껑은 필수!

썰어놓은 오징어를 넣고 볶다가 얇게 썬 토마토를 넣은 후, 케첩 1/3컵, 진간장 3숟갈, 식초 1숟갈, 설탕 1/2숟갈, 소금1/2숟갈을 넣어 잘 섞어주면서 볶아준다.
불린 쌀 2컵을 넣어 볶다가 얇게 썬 양송이버섯을 넣는다.

생새우를 쓸 경우, 지금 함께 넣고 볶아주세요.

물 2컵 넣어 6분간 끓이다가 끓어오르면 불을 줄인 상태에서 12분 정도 끓인다.

중간 중간 한 번 씩 뒤집어줘야 밥이 타지 않아요.

칵테일새우 1주먹을 넣어 섞어주고 밥 위에도 올려준 후, 썰어둔 피망을 올린다.
뚜껑을 덮은 후 불을 끄고 5분간 뜸을 들이면 완성!

등록일 : 2017-04-20 수정일 : 2017-04-20

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요리 후기 9

숲풀먹짱 2017-09-17 15:54:50

처음 할 때는 많이 탔는데, 약불로 하니까 거의 안타네요^^맛있다고 다음에 또 해달라네요!감사합니다❤️ 

병호♥다애 2018-10-20 20:49:18

어떤 맛일까 궁금했는데 너무 색다르고 맛있었어요~^^ 저는 그냥 집에 있는 냉동해물 활용해서 흉내내봤는데 맛은 대만족입니다. 양이 꽤 많았는데 남편이랑 둘이서 다 흡입해버렸네요ㅎㅎ 영상 보며 그대로 따라하면 맛나게 완성이에요.  

하하할리데이 2017-08-16 18:19:00

정말맛있습니다!요리 잘 못하는데 보고 따라만했는데 맛있데요 친구들도. 쌀불릴시간없어서 지어져있는 밥으로해서 시간단축 됐습니다. 국간장대신 양조간장을 넣어서 소금을 안넣었는데도 간이 괜찮았던것같습니다.감사합니다 

댓글 3
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