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집밥백선생

백종원의 돼지고기 맛나니 - 집밥백선생3 6회

· 집밥백선생3 6회

· 방송일 : 2017.03.21

· 동영상 출처 : 집밥백선생3 - 곰tv
2인분 30분 이내 아무나

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양파는 잘게 다지고 참깨를 빻아 깨소금을 만든다.
팬에 순서 없이 재료를 넣는다.

간 돼지고기 1컵, 다진 양파 1컵, 진간장 1/3컵, 간 마늘 1숟갈, 설탕 1숟갈, 깨소금 1숟갈, 물 1/2컵

물을 넣고 계속 저으며 풀어줘야 간 돼지고기가 뭉치지 않아요.

모든 재료가 익고 물기가 날아갈 때까지 잘 볶는다.

간 돼지고기 사용 시 지방이 있는 고기는 냉장보관 시 흰색 기름층이 생김-> 볶아줄때 식용유를 넣어주면 식용유와 돼지고기 기름이 섞여 기름층이 생기지 않아요!

물기가 거의 없도록 볶았으면 참기름을 둘러 마무리한다.
팁-주의사항
1. 돼지고기 외에 소고기, 닭고기도 사용 가능.
2. 취향에 따라 대파를 다져서 넣어도 좋아요.
3. 진간장 대신 맛간장을 이용하면 더 좋아요.

등록일 : 2017-03-23 수정일 : 2017-03-23

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요리 후기 9

민지(소정♡정빈) 2018-01-31 09:42:12

떨어질때마다 만들어서 냉장고에 보관해요. 밥 비벼 먹어도 좋고 떡국에 고명으로도 좋아요. 

유현구 2017-03-25 20:03:23

제사나물에 넣고 비벼 먹었는데 맛이 더 깊고 단백해져서 맛있게 먹었어요~ 

chaeyuny 2017-10-21 22:19:35

오늘 저녁 메뉴로 비빔밥을 준비하면서 돼지고기 맛나니를 했어요. 비빔밥이 더 맛있어졌어요. ^^ 

댓글 2
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