Name: 뜯어먹는 초콜릿빵 만들기
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 강력분 250g; 코코아파우더 15g; 설탕 35g; 소금 4g; 인스턴트드라이이스트 5g; 계란 40g; 우유 130g; 무염버터 25g; ABC초콜릿(밀크초콜릿) 16개(1개당 4g); 슈가파우더 약간

5,883

효썸

뜯어먹는 초콜릿빵 만들기

*지름 20cm 정사각형 팬.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[필링]

ABC초콜릿(밀크초콜릿) 16개(1개당 4g)

[마무리]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

[반죽] 볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고, 손이나 반죽기로 5분간 반죽해주세요.

버터를 넣고, 15~20분간 매끄럽게 반죽해주세요.

따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.

1차 발효 후.

1차 발효가 끝나면 반죽을 16등분으로 나눠 둥글려주세요.

중간발효 15분.

필링으로 abc초콜릿을 사용했어요~

중간발효가 끝나면, 손바닥으로 반죽을 납작하게 누른 다음 abc초콜릿 1개를 올려 꼼꼼하게 감싸주세요.

지름 20cm 정사각형 팬에 담아 따뜻한 곳(40℃)에 30분간 2차 발효시켜주세요.

2차 발효 후.

170℃에서 15~20분간 구워주세요.

빵이 식은 후 취향에 따라 슈가파우더를 뿌려주세요~

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등록일 : 2017-03-07 수정일 : 2017-03-07

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레시피 작성자About the writer

효썸

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도