Name: 냉동 블루베리로 만든 베이글!
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 강력분 250g; 설탕 15g; 소금 3g; 인스턴트드라이이스트 3g; 냉동 블루베리 60g; 물 95~100g; 물 1L; 설탕 1T

12,133

효썸

냉동 블루베리로 만든 베이글!

냉동실에 굴러다니는 냉동 블루베리로 베이글을 만들어 봤어요~!
*4개 분량.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

강력분 구매 250g

설탕 구매 15g

소금 구매 3g

인스턴트드라이이스트 구매 3g

냉동 블루베리 구매 60g

물 구매 95~100g

[삶은 물]

물 구매 1L

설탕 구매 1T

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

사용할 냉동 블루베리는 자연 해동시켜주세요(금방 녹습니다).

손으로 만졌을 때 말랑해졌으면 과육이 나오도록 하나씩 터뜨려주세요.

볼에 모든 재료를 넣고 손이나 반죽기로 20~25분간 매끄럽게 반죽해주세요.

반죽기

1차 발효는 생략합니다.

1차 발효를 생략하고 바로 4등분으로 나눠 둥글린 후 랩을 덮어 실온에서 20~30분간 중간발효 시켜주세요.

중간발효 후.

20cm 길이로 길게 밀어주세요.

1/3씩 접어주세요.

공기가 들어가지 않게 조심하세요!

1/3씩 접은 후.

1/3T씩 접은 다음 반으로 접으면서 꼼꼼하게 마무리해주세요.

25cm 길이로 늘려주세요.

한쪽 끝을 납작하게 눌러주세요. 그런 다음 반대쪽 끝을 감싸듯이 이어붙여주세요.

이어붙인 후 반죽 보다 큰 종이호일 위에 올려주세요.

각각 종이호일 위에 올려주세요!

랩을 덮어 실온에서 30분간 2차 발효시켜주세요.

2차 발효가 끝나기 전 미리 물에 설탕을 넣고 팔팔 끓여주세요.

2차 발효 후.

끓는 물에 종이호일이 붙지 않은 면 부터 넣어 30초간 데쳐주세요. 그리고 뒤집어서 또 30초 데쳐주세요.

한 면에 30초씩이니깐 총 1분 데쳐줍니다.

데친 후 바로 190℃에서 12~15분 정도 구워주세요.

잘 구워졌으면 식힘망에 올려 식혀주세요.

레시피와 관련된 상품더보기

[만개특가] 급랭으로 맛과 영양을 둘다 살린 대용량 블루베리 1kg

10,500원 4개 구매

(1)

까사니 베리따 2단 스티머 26cm

18,900원 46개 구매

(2)

스위스 리오 민트캔디 4가지맛 10개세트

18,000원 218개 구매

(33)

[만개특가]마리슈타이거 모리노 수동 페퍼밀 그라인더 깨갈이 후추갈이

7,800원 821개 구매

(71)

젤라또 스노윗 아임파인 4종(유자, 헤이즐넛, 바닐라, 스트로베리)

5,000원 18개 구매

(1)

고기상 이베리코/듀록 골라담기 특가기획!

7,000원 47개 구매

(2)

쌩스네이처 히말라야핑크솔트 프리미엄 선물세트 5종

17,900원 2,399개 구매

(174)

[만개특가]요리즐 소금/후추 그라인더 페퍼밀

14,900원 166개 구매

(10)

프리미엄 이베리코 꽃목살,황제살,돈마호크,플루마 외 선택

16,900원 3,208개 구매

(288)

브레드샵 샌드위치 브레드 모음전 (치아바타/베이글/스프볼)

4,300원 398개 구매

(24)

프리미엄 이베리코 베요타 꽃목살,황제살,플루마 외 5종 500g

18,500원 220개 구매

(24)

[만개특가]브레드샵 단짠갈릭/달콤허니 베이글칩 2종 60g*6봉(각 3봉)

13,800원 27개 구매

(7)

신선 냉동 딸기 1kg * 2봉

10,400원 31개 구매

(3)

맛군 냉동 훈제연어 슬라이스 200g

8,500원 20개 구매

(1)

경남 산청군 GAP인증! 산지직송 2022년 프리미엄 버블세척 오디!

13,900원 64개 구매

(9)

넛츠팜 건블루베리 300g

6,900원 7개 구매

잼홀릭 저칼로리 스틱잼 딸기 블루베리 사과 트리플베리

9,900원 20개 구매

쿠첸 간편 조리 로봇 멀티 쿠커 더웍 CRC-MC0600W

225,000원 2개 구매

[만개특가] 돈리코 프리미엄 이베리코 돈마호크 특별기획

7,900원 18개 구매

[만개특가]넛츠팜 건과일 모음전

2,400원 23개 구매

빅포드 에스프리 탄산음료 4종 300ml x 12입 (레몬라임/라즈베리/블루베리/오렌지텐저린)

19,900원 2개 구매

[만개특가] 티가든 콤부차 3종 혼합 350ml*9병 (석류&사과 / 블루베리&히비스커스 / 배&강황&진저)

31,900원 7개 구매

아몬드 블루베리 크런치 500g

8,500원 1개 구매

포크밸리 오일베리어

3,400원 7개 구매

프루믈리에 조금 특별한 허브 블루베리 100g * 5팩

30,000원

논산 설향 100% 무설탕 딸기잼&베리잼

13,000원

건과일 종류별로 골라담기

2,300원

고기상 이베리코 시즈닝 스테이크 200g

8,900원 2개 구매

넛츠팜 건 크랜베리 (400g/1kg)

4,900원 2개 구매

상하농원 블루베리잼 150g

7,200원

소울베이커리 우리밀로 만든 파이 4종 20개입 (모카몬드/블루몬드/호두/피자몬드)

28,900원 1개 구매

등록일 : 2016-10-10 수정일 : 2016-10-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

효썸

유튜브를 구독하시면 더 빨리 보실 수 있습니다!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 6

요리 후기 7

파프리카찡 2020-12-30 21:03:18

생블루베리를 으깨서 사용해봤어요. 먹기 전이지만 귀엽네요. 좋은 레시피 감사합니다^^

moonyoungc88 2021-12-09 17:32:37

설명대로 차근차근하니 쉽게만들수있었어요~ 소금 넣는중에 저울이 꺼지면서 소금량이 미스난것빼곤 수월했어요^^ 맛있어요~~

욜링 2017-04-06 21:07:39

저도해봣는데요..ㅠ 빵에서 이스트냄새가ㅠ 좀 나는데 왜그럴까요?ㅠ 제가ㅠ 급하게하는라.. 냉동실에 잇던걸 그냥바로사용햇는데..그거때문이까요?ㅠ

쉐프의 한마디2017-04-06 21:15:50

빵에서 이스트 향이 심하게 나는 이유는 1. 반죽을 덜 해서 고르게 섞이지 않았을 경우. 2. 과발효를 했을 경우. 3. 제대로 굽지 않았을 경우. 가 있답니다! 그리고 향에 예민하시는 분들 같은 경우는 이스트 제품에 따라 향이 많이 나는 게 있고, 덜 나는 게 있다는데...보통은 1, 2번 문제로 이스트향이 많이 납니다;;;