Name: 바삭&촉촉한 소보로 사과머핀 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 사과 1개; 설탕 30~40g; 계피가루(생략가능) 약간; 버터 30g; 설탕 30g; 박력분 50g; 아몬드가루 20g; 버터 100g; 설탕 80~90g; 계란 2개; 박력분 140g; 아몬드가루 20g; 베이킹파우더 4g; 우유 60g; 바닐라익스트랙 10ml

8,194

효썸

바삭&촉촉한 소보로 사과머핀 만들기

*6개 분량.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[사과조림]

[소보로]

[머핀반죽]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

[사과조림] 사과를 작게 잘라주세요.(너무 작게 썰면 씹는 식감이 적을 수 있습니다!)

사과의 당도에 따라 설탕을 조절해주세요. 그리고 계피가루는 취향에 따라 생략가능합니다!

랩을 씌우고, 이쑤시개로 구멍을 여러 개 뚫어주세요. 그런 다음 전자레인지(500w)에 넣고 5분간 가열해주세요.

전자레인지

(5분 후) 전체적으로 섞어주세요. *뜨거우니깐 손 조심하세요!
다시 전자레인지(500w)에 넣고 2분간 가열해주세요.

(2분 후) 한 번 가열했을 때 보다 물기가 많이 줄어들고 전체적으로 고르게 물러지면 그만 가열해주세요!

조금 남아있는 물기도 제거해주세요.

완성된 사과조림이 식으면 사용하기 전까지 냉장고에 넣어두세요.

[소보로] 볼에 말랑해진 버터와 설탕을 넣고 크림을 만들어주세요.

가루류를 모두 넣고 주걱으로 가르듯이 보슬보슬하게 섞어주세요.
소보로가 완성되면 사용하기 전까지 냉동실 또는 냉장고에 넣어두세요.

[머핀반죽] 볼에 말랑해진 버터와 설탕을 넣고 크림을 만들어주세요.

푼 계란을 조금씩 넣어가며 골고루 섞어주세요.

가루류 반과 우유 반을 넣고 가루가 보이지 않을 정도만 섞어주세요.

남은 가루류와 우유, 바닐라익스트랙을 넣고 대충 섞어서 가루가 조금 보일 정도가 되면 만들어 놓은 사과조림을 모두 넣고 골고루 섞어주세요.

반죽을 머핀 컵 6개로 나눠 담아주세요. 그리고 소보로를 듬뿍 올려주세요.

180℃에서 25~30분간 구워주세요.

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등록일 : 2016-09-15 수정일 : 2016-09-15

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효썸

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도