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효썸

동글동글 작고 귀여운 베이비 슈 만들기

한입크기로 정말 작아요^^
*약 77개(지름 2cm)
3인분 60분 이내 초급

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조리순서Steps
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(반죽) 냄비에 물+버터+소금+설탕을 넣고 끓여주세요.
끓어오르면 버터가 다 녹았는지 확인해주세요. 그런 다음 박력분을 넣고 덩어리가지지 않게 재빨리 섞어주세요.
중불에서 익혀주세요.
냄비 바닥에 하얀 막이 생기고 반죽이 붙으려고 할 때쯤 불을 꺼주세요.
반죽을 볼에 옮겨 담고 살짝 식혀주세요.
계란이 익지 않을 정도로 식으면 푼 계란+바닐라오일을 여러 번 나누어 넣어가며 농도를 조절해주세요.
반죽을 주걱으로 떴을 때 되직하고 주걱에 역삼각형 모양으로 붙어있으면 OK!
반죽을 짤주머니에 담고 지름 2cm로 동그랗게 짜주세요.
반죽이 충분히 젖을 만큼 물을 뿌리고 뿔을 정리해주세요.(물을 뿌리면 예쁘게 갈라지면서 겉이 바삭해져요!)
180℃에서 15분 구워주세요.(중간에 문을 열면 부풀지 않으니 조심!)
다 구워진 슈는 식혀주세요.
(생크림) 깨끗한 볼에 휘핑크림+설탕을 넣고 단단한 뿔이 생길 때까지 핸드믹서로 섞어주세요.
슈 밑에 젓가락으로 구멍을 내고 크림을 채워주세요.
냉장고에 넣어두었다가 차갑게 해서 드세요^^(냉동실에 넣고 얼려 먹어도 맛있어요!)
팁-주의사항
반죽 상태를 보면서 계란 양을 조절해주세요!
생크림 말고 가나슈를 채우면 홈런볼!

등록일 : 2016-04-07 수정일 : 2016-05-07

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레시피 작성자About the writer

효썸

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