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꼬미베베

시금치나물: 시금치무침♥빈혈예방해요!

빈혈에 좋은 시금치!
18개월 아이와 함께 먹기위해서 만들었어요.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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우선 시금치 1단!! 요즘은 시금치가 깔끔하게 정리돼서 팔더라고요. 뿌리 부분에 흙이 많이 묻어있으면 손질한다고 시간이 꾀나 걸리는데 ㅋㅋ완전 깔끔깔끔♥
시금치나물,시금치무침을 만들기 위해서 우선 시금치를 손질해주세요! - 우선 시금치 뿌리 부분에 흙이 많이 묻어있다면 칼로 살살 긁어서 손질해주세요. - 시든 잎사귀는 똑똑 잘라서 제거해주세요. - 먹기 좋은 크기로 시금치를 이등분해주시면 됩니다. - 깨끗한 물에 여러번 흔들어주시면서 이물질을 제거해주세요. < 특히 뿌리 부분은 꼼꼼하게 씻어주셔야 해요 >
시금치나물,시금치무침 만들기 두번째 물에 살짝 데쳐줄 거예요! 데쳐줄물에 굵은소금 1스푼 넣어주세요.
저는 시금치를 이등분하지 않았어요 ㅋㅋㅋ
나중에 데친 후에 먹기 좋은 크기로 쭉쭉 찢으면 되기 때문에~!! 우선 굵은소금 한 스푼 넣으셨다면 물이 팔팔 끓을 때 손질한 시금치를 넣어주세요!!
시금치나물, 시금치무침 실패 없이 만들기 위한 포인트! 데치는 시간 < 10초 > 절대 오래 데치면 안 됩니다. 그냥 넣었다가 위아래 한번 뒤집어주고 바로 건져내세요!! 너무 오래 데치면.. 나중에 시금치나물을 만들어놔도 맛이 없어요!! 위아래 한번 뒤집어주고 바로 건져내세요 ♥
건져내자마자 물기를 꽉~짜면 손이 다칠 수 있으니!! 찬물에 한번 헹궈주시면 됩니다♥
시금치나물,시금치무침 이젠 마지막 단계네요♥ 찬물에 샤워한 시금치는 물기를 꽉!!!!! 아주 힘껏 꽉 ~~~짜주세요 ㅋㅋ
그다음 참기름 아빠 숟가락 1스푼 + 소금 꼬집 + 깨 솔솔! 시금치나물 완성입니다♥ 정말 간단하죠?.... 저는 일부로 소금을 많이 안 넣었어요!! 18개월 딸아이도 함께 먹어야 돼서 ㅋㅋㅋ 딸아이한테 반찬으로 줄 때는 잎사귀 부분을 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라서 주면 끝!
시금치나물 하나로 아이와 어른까지 함께 즐길 수 있으니 엄마는 편하고!! 좋은 것 같아요!!
팁-주의사항
굵은소금을 넣어주는 이유는?? - 시금치의 색도 선명하면서 영양 손실을 줄이기 위해서 굵은소금을 넣어주고 데쳐주는 거랍니다.
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등록일 : 2015-09-03 수정일 : 2015-09-03

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

서진.가란맘(서영) 2015-11-02 17:08:32

안무르고 맛있네요 감사해요~♡ 

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