궁보계정 만들기

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임정민

궁보계정 만들기

요리 준비

1.고기를 부들 부들하게 먹고 싶은가? 그럼 칼면으로 사정없이 때려주자!!

다음 껍질을 벗기고 네모난 (丁) 깍뚝 썰기(1~2cm)를 한다 다음 밥그릇에

담아 소금(1작은술) 후추

조미용술(1작은술) 간장(1작은술)으로 간을 살짝하고 전분 한큰술 계란을 하나

풀어 버무려 준비한다

2.파,마늘,생강 을 작고 먹기 편하게 잘라 준다

3.마른고추2cm정도의 크기로 자르고 물에 깨끗히 씻어서 담거 놓는다

4.땅콩의 껍질을 벗기고 튀겨준다. 이때 살짝 살짝 맛을 보면서~ 이것은 생명이다

잘 익히자 ^^

5.소스를 만들어 보자

조미용술(1큰술),간장(1큰술),식초(1작은술),설탕(1작은술),미원(1작은술),

소금(1작은술),물전분(약간),물(1큰술)

이건 목숨이다 목숨ㅇ.ㅇ 자신에 입맛에 맛는게 최고~ 맛춰가면서 만들자 ^^

(주의,여기서 1큰술=15g=3작은술이다 고로 1작은술은 1/3의큰술 요거 모르는

사람들많다~ 주의하자)

요리 시작

1.팬에 기름을 많이 부어준다 다음 약 120도 정도의 기름에 버무려주었던 고기를 튀겨주자.

3분정도 (넣었다 빼면서) 튀긴후 빼준다

2.팬에 기름을 조금 넣고 가열한후 먼저 마른 고추에 물을 완전 제거후 1~2분 볶아 주다가

위에있는 고기와 고추가루를

적당히 뿌리고 다시 볶아 준다

3.다음 파마늘생강과 소스 그리고 마지막 땅콩을 넣어서 볶아 준다

(주의,모든재료가 이미 어느정도 익은만큼 오래 볶아주면 전체적으로 어두운색을

띄게된다.특히 고추가 깜댕이가 된당 ^^;;)

완성이다~ 접시에 이쁘게 셋팅하자 짜잔~

자~ 이제 오늘저녁은 이 꽁바오지딩과~백주 한잔?^^

다음달도 기대해 보세요~~!!

등록일 : 2008-01-30 수정일 : 2008-01-30

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