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토방마님

봄철 입맛 사로잡는 머위된장무침

머위된장무침이라고 색다른 것은 없고요. 쌈장을 만들어 그냥 쓱쓱 무쳐 놓기만 하면 끝이랍니다.
2인분 15분 이내 아무나
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깨끗한 물에 씻어 팔팔 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 담갔다 물기를 꼬옥 짜 주시면 머위 삶기는 끝. 물기를 꼬옥 짠 머위잎이예요. 지금 막 땅을 뚫고 나온 잎들이라 무지 연한것이 그냥 쌈밥을 해서 먹음 딱이겠더라구요.
모든 재료를 넣고 물은 약간 묽다 느낄정도로 넣고 뚝배기에 은근하게 조려 주시면 된장쌈장 완성이랍니다.
만들어 놓은 된장쌈장을 적당량 넣고 조물조물 무쳐 주시면 머위된장무침은 완성. 머위랑 어울리는 쌈장은 된장이예요. 구수한 맛과 쌉싸름한 맛이 더해져 맛이 배가 되지요.
팁-주의사항
머위가 기관지에 그리 좋다 하네요. 천식,잦은기침을 하시는 분들 머위잎,머위대로 맛난 요리를 해 드셔 보세요.
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등록일 : 2010-04-27 수정일 : 2016-02-11

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

엄윤주/서지민,지훈맘 2018-03-26 23:02:27

봄나물~~~ 향이 쥑이네요. 맛있게 잘 먹었네요^^ 

댓글 2
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