재료:윙350g

진간장2큰술,다진마늘1큰술,레몬향올리브유1작은술,올리고당1작은술,된장1작은술,양파,볶은호두약간

간장양념치킨을 좋아한다

치킨을 주문하면 아이들은 날개부분만 남겨놓아요 ~~제것이라고 ㅎ

하림의 자연실록~~으로 알차고 건강한 자연이야기를 해보겠습니다 ~~~

청정지역에서 자란 닭의 날개부분만 350g~

깨끗하게 손질이 되어있어서

따로 할일은 없고~~

찬물에 헹궜어요

냄비에 약간의 물을 끓입니다

물이끓으면 된장약간넣으면서 ~~~

된장으로 삶아내요 간장의양은 육류일경우 200g당 1큰술

닭날개를 삶아줘요~~

잡내를 제거하기위해서~~~~끓으면서~~2분정도

찬물에 헹궈서~~~

소스를 만듭니다

다진마늘에 레몬향의 올리브유를 넣고

진간장2큰술,올리고당1작은술

닭날개의 칼집을 넣고 양념으로 재워둡니다

레몬향~~~

좋아요~

밀폐용기에 담아서 냉장실에서 숙성시킵니다

3시간정도

저는 어젯밤에 해두었죠~~~

오븐팬에 그릴을 올리고 밑부분엔 물을 좀부어요

구워지면서 기름이 떨어지면 탄내납니다

물을 부어주면 그런걸 방지할수있죠

200도 컨벡스기능으로 30분구웠어요

지켜보면서~~~

30분후 뒤집어서 남은양념을 발라서 다시 그릴로 10분더 구웠습니다

윙의 느끼함을 잡기위해

양파를 슬라이스했어요

찬물에 10분정도 담궈놓으면 양파의 매운맛이 없어집니다

레몬향의 올리브유약간,소금약간넣고

샤샤샥~~~저어서

요렇게~~~↘

호두는 깐호두를 사놓은게 있어서

끓는물에 데쳐내고 마른팬에 볶았어요

적당하게 다져서 윙 위에 뿌렸더니 고소하네요 ~

이렇게~~~윙 하나먹고~~~

양파슬라이스먹고~~~ 양파가 지방을 분해하는 작용을 한다고......

기름기가 쏘~~옥~~빠져서 고소하고 맛있어요

하림의 윙~~~깔끔하게 손질되어있어서 요리하기 넘 편해요 ~~
http://blog.naver.com/shs641018/150069085347

등록일 : 2009-09-08 수정일 : 2015-07-28

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송현순

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

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