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지그프리

블랙데이에 즐기는 - 짜장우동(?)


재료 : 짜장 분말 1봉, 돼지고기 300g, 애호박 1/3개, 감자 1개, 양파 1개, 양배추 4장, 생강가루, 후추가루 약간, 청주 1큰술, 물 2컵, 우동면 2개


돼지고기는 앞다리 살로 했어요~
등심이나 안심등 어디든 살코기로 준비해서
깍뚝썰기로 썰고 청주와 생강술, 후추가루로 밑간했구요.
 
애호박, 감자, 양파, 양배추 모두 네모지게 썰어서 준비했답니다. 


기름 살짝 두른팬에 돼지고기를 넣고 볶다가
고기가 반쯤 익으면
호박, 감자, 양파를 넣고 볶아주고 


감자와 호박이 거의 다 익으면 양배추를 넣고 살짝 볶다가
 
물 2컵에 짜장 분말을 넣고 덩어리 없이 풀어서
 
야채 볶은 냄비에 부어주세요~
 
그리고 잘 저어주면서 끓이면 자장 소스 완성입니다.
 
보통 시중에 파는 자장 분말을 썼는데요..
요게 편하기는 한데 맛이 살짝 씁쓸한 감이 있답니다.
그럴땐 설탕을 1-2작은술정도만 넣으심 중국집 짜장과 비슷한 맛이 난답니다.
 
그리고 면은 생면을 삶아서 물기빼서 그릇에 담으심 되는데~
전 없어서 우동면을 삶아서 먹었답니다.
나름 쫄깃하고 맛있었어요~ ^^ 

등록일 : 2007-04-16 수정일 : 2007-04-16

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