솎음배추 무침

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송현순

솎음배추 무침

blog.naver.com/shs641018/150048968478

정말 ........오랫만에 레시피를 올려본다

4월한달동안 정말 큰일이있었다

시골에 주말농장을 만들고 ........

새로운 농사경험을 하면서 힘들기도 하지만

공기좋은 곳에서의 일탈은 즐거움~~이였다

늘 ~~꿈꾸고 생각하던 시골생활

텃밭을 만들어서 이것 저것 심어놓고 자라는거 지켜보고 ㅎ~~

텃밭에 심어놓은 애기배추가 많이자라서 솎음을 했다

농약을 한번도 안했더니 벌래가 배추를 많이 먹고

구멍이 슝~~슝 솎음후에 살충제를 뿌렸다

무공해 채소를 만든다는것은 노하우가 없는 농사초보에겐 어려운일

저농약으로 밀고나가자

솎음배추무침엔 : 솎음배추,들기름1큰술,소금1큰술,진간장1큰술

통깨1큰술,다진파,마늘1큰술

흐르는물에 깨끗하게 여러번 씻으면서 큰냄비에 물을 먼저 끓인다

물이 펄~~펄~~ 끓을때 씻어놓은 배추를 넣어서 데쳐낸다

찬물에 두번정도 씻어서 물기를 꼭짠다

물기를 꼭짠 솎음 을 큰그릇에놓고

파,마늘다진것,들기름,소금(맛선생을 조금넣었다 소금이없어서 )

진간장으로 조물 ~~조물~~~ 하면 정말 맛있지요 ~~

참기름으로 무침을 해도 맛있지만

들기름으로 무침하면 맛이 더 끝내줍니다

시금치나물이나 ,애기배추 이런무침은 시간이 지나면 싱거워집니다

먹을만큼만 그때 그때 무침해먹어야 맛이좋아요

정말 많은양을 데쳤는데 ~~~

얼마안되요 ㅎ

이런맛에 농사를 지으시는지 ~~~

장소를 옮겨서 찍었더니 색이 좀 다르네요 ㅎ

야채를 많이 먹으면 변비 걱정없어요 ~

요즘에 재래시장가면 솎음 많이나오죠~~~

식성대로 고추장,된장을 넣어서 무침해도 좋죠

포실~~포실~~한 감자

요즘 감자가 맛이좋네요

장작불에 구웠는데 정말 끝내주는 맛~~~

등록일 : 2009-06-09 수정일 : 2015-07-28

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레시피 작성자About the writer

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

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