사랑가득밥상 (입맛잡는국수)한그릇으로 김치비빔국수 맛있게 먹어요. 꾸물꾸물 뭐라도 올거 같은 날씨인데 비는 내리지 않고 덥기만 하니 입맛이 없어요. 내내 삼시세끼 해 먹는데 같은 음식은 물릴수 있으니 이럴땐 신김치로 국수요리로 호로록호로록.. 🎈김치비빔국수는 이렇게 했어요. 국수는 끓는 물에 소금을 약간 넣어 삶아 맑게 빨아 주고 얼음물에 퐁당... 참기름2T 고춧가루2T설탕2T 식초3T 간장2T 다진마늘1/2T 매실청1T 📌싱거울땐 약간의 소금으로 가감하시는 좋아요 김치는 살짝 씻어 물기제거 후에 고운고추가루와 올리고당 약간 넣어 볶아 준비했어요. 📌고명은 가족 모두가 애정하는 삶은달걀 원하는 만큼 준비해 주고 오이는 채썰어 준비해 주세요. 통깨도 아낌없이 투하 탱글거리는 국수를 양념과 김치 조물조물 버무려 양푼에 담아 계란을 원하는 만큼 올라고 오이 올리니 한그릇요리로 맛있게 한끼 해결... 내일도 한그릇 요리로 해 달라는 남자 세... 흠...요즘 며칠 설거지를 시키니 간단하면서 맛있는걸 자꾸 원해요..ㅎㅎㅎㅎ 사실 내일도 어쩌피 한그릇 요리를 해야 할거 같아요.치과 예약이 5시로 잡혀 있어 할 시간이 없을듯 말이죠...후딱 할수 있고 맛있게 먹을수 있는게 뭐가 있을까 생각중이요.장도 볼 시간 조차 없으니 냉장고 좀 파야 하나요??? #국수요리 #신김치 #김치비빔국수 #오늘은_이거_먹어요 #입맛잡는 #새콤달콤 #한그릇요리 #홈레시피

사랑가득밥상 (파면 나오는 요술냉장고)얼린 야채수와 냉동실 속 해물 몽땅 털어 칼국수 조으다... 엄마 주부 쉬는날... 그러나 아이들이 벌리면 치우기 힘들고 남자2.3호가 엄마의 해물 칼국수가 먹고 싶다는데 손놓고 귀막을수 없지.... 정말 마지막이 된 한치3마리...꼭 나만 먹으라며 남자1호가 사주었지만 남자셋이 다 먹어치우는 먹성에 6개의 패주를 다 퍼 넣었어요. 꼬막도 까서 내 좋아하는 순두부 할때 넣으려는걸 아낌 없이 투하.미역국 끓이다가 남은 미역 조금 그것도 좀 넣었고 황태대가리에 야채수 넣어 보글보글 있는 야채 털고 손 떨리는 해물 다 털어 넣고 파 마늘 넣으니 국수 없이 그 향이 그윽하도다. 여기에 고춧가루 풀어 호로록 먹는것 보단 땡초 쫑쫑 썰어 그저 토핑이라고는 김가루 뿌셔뿌셔 올리면 우리집은 외식 필요 없다며 너무 잘 먹어주니 쉬는날 노동착취 당해도 기분 좋은 미련한 엄마..그게 나다... ㅎㅎㅎㅎㅎ #미련한엄마 #부지런떨어보자 #아들이먹고싶다면 #오늘이거먹어요 #해물칼국수 #토핑김가루 #육수가진국 #홈레시피 #외식필요없는집 #노동착취당하고 #기분좋다 #너희가잘먹으니

오늘아침은 추억의 길토스트... 학교다닐때, 직장다닐때 새벽길에 늘 먹었던 것을 아이들에게 해 주었어요. 오랫만에 먹으니 더 맛있네요. 우유 한잔과 빵모닝....

사랑가득밥상 (추억소환)왕돈까스로 아이들과 추억여행해요. 사이드메뉴가 뭐 였더라~ 가만 생각해 보면 그때 그 시절 돈까스는 그닥 즐겨 먹지 않았던거 같아요. 잘 먹던 돈까스외식에 좋아하고 흥분했던 그날 돈까스 잘 먹고 식중독 일으켜서 얼마나 고생를 했던지 그 이후론 절대 돈 주고 사 먹지 않는 트라우마가 생겼죠. 맛있는 녀석들에서 추억 소환의 돈까스를 보며 엄청 좋아하는 남자1호의 애정음식이 나오니 저거 해 주면 안되냐며 애틋한 눈빛을... 그러니 안 해 줄수 있나요? 야채 사오고 없는 물품 리스트 작성해 시장 봐 오며 등심용 고기도 사와 재서 냉동에서 만든다음 숙성시켰다가 튀겼어요. 🎈돈까스는 이렇게 했어요. 몇번 올린적이 있으니 알짜Tip만 올려 볼께요. 등심은 기름기와 힘줄 제거 후에 요리용망치로 잘 두드린다음 모듬간야채(야채수와 사과 배 양파 생강약간 마늘 )를 부어 재 두었어요ㅡ 잡내도 없어지지만 육질도 부드러워지고 돈까스로 튀겨지면 과일향이 은은하게 퍼져 더 맛이 좋아요. 재 두었던 고기를 꺼내 물기 빼고 튀김가루 계란 빵가루 순으로 옷을 입히고 설얼게 냉동에서 급 숙성시켜 먹기 20분 전 냉장에서 해동해 튀겨 냈어요. 돈까스 숙성 시키는동안 비싸진 오이를 20개 구입해와 소주와 설탕 식초 천일염 고추씨 넣어 오이지 담궈두고 말이죠. 옛방식처럼 끓이고 식히는일이 없으니 세상편해진 일년반찬 중 하나이지요. 나중에 오이값 싸지면 또 2차로 담궈야 겠어요. 돈까스 안드시는 남자1호가 저녁에 들어오면 아이들과 먹을수 있게 김장하고 버려진 배춧잎 데쳐 얼려놓은것 꺼내 우거지갈비탕 구수하게 끓여 두었어요. 루를 만들어 소스 만들어 졸여지는 동안 샐러드를 만들어 봅니다.역시 사과가 들어가 달콤해야 남자3호 잘 먹어 주지요. 모라(복분자)스무디도 갈아주니 세상 밥상 색이 고와지네요. 시간은 2:30인데 배고픔 견디지 못하고 남자3호와 먼저 먹기 시작하니 온라인 수업중인 남자2호 끝나자마자 불이나케 달려와 손 떨리고 입술 떨려서 혼났다며 허겁지겁 난리예요. 오전10시에 된찌에 밥 한공기 먹었는데도 말이죠.ㅎㅎㅎ불금답게 아이들 원하는 밥상에 저녁까지 준비했으니 전 이제 쉬렵니다. 살아 있는게가 온다면(주말에)게장을 담구고 싶은데 제발 안오길 바라며~😂😂😂😂🙏 이상 시니마리아의 추억소환음식이야기였어요. #왕돈까스 #추억소환 #아이들밥상 #불금식탁 #우거지갈비탕 #오이지담구기 #열일하는엄마 #홈레시피 #오늘은이거먹어요 #온라인수업중

사랑가득밥상 (냉동뒤적뒤적)춘권피 발견~아이들간식 어른들 술안주로 당첨 부랴부랴~어제 가짜뉴스에 놀라 냉장 냉동 체크하며 장봐야 할것들을 적어 리스트 작성하고 나서려는데 가짜뉴스라니...(시장.마트,상점,관공서 등 15일동안 문 닫는다는 뉴스) 그래도 여하튼 우리집 냉장고에는 과일과 야채가 하나도 없어 사러 가긴 해야 했어요. 양배추찜이 너무 먹고 싶어 색별로 사오고 계란도4줄이나 샀다지요..역시 냉장고에는 계란만 꽉 차도 부자된 느낌이랄까? 냉동해 둔 달래 꺼내 된장찌개 끓이려는데 눈에 딱 띠는 춘권피와 남은 닭살~오래두면 안되지 싶어오늘 사온 야채와 찢어둔 닭살코기 양념해 춘권피에 말아.튀겨 주었어요. 아우 이럴때 에어프라이 있음 좋을텐데 내심 도구 욕심이 확 들었는데 한입 맛 본다고 넣어 보고는~ 🙄역시 기름에 튀긴건 진리야~🤣👌 맥주 한병 벌컥 하게 되더라는.... 마침 아이들도 출출해 하고 비오기 전 이글거리는 날씨에 맥주 한잔 생각 났는데 딱 좋은 안주 발견이라니....ㅎㅎㅎㅎ 단맵단맵소스에 곁들인 복분자까지 아이들 마음 확 사로잡으니 삼시세끼 다 먹고도 요런 간식찬스 너무 행복해 합니다. #간식타임 #맥주타임 #냉파 #춘권 #튀김 #간식찬스 #좋아요

사랑가득밥상 (앗 생아구다!!!)아귀찜~~이맛을 알아 버린 남자2.3합세 볶는것도 필수닷 안녕하세요.시니마리아예요. 이곳 멕시코 와서 아이가 생겨 첫 입덧으로 캠벨포도와 아귀찜만 생각났던 시절... 한국재료 한국마트 한국음식점 하나 없는 이곳에서 구할수 있는건 아무것도 없었다지요. 덕분에.유일하게 얻은 식탐 중 캠벨포도와 아귀찜....한국만 가면 친정 엄뉘는 김치냉장고 다 비우고 캠벨포도 채워 놔 주시고 아귀찜 맛난곳을 알아봐 놓으시니..ㅎㅎㅎㅎ 이젠 이곳에도 생 아구까지 등장해서 후다닥 구입완료.대단하JU? 🎈아귀찜은 이렇게 했어요. (김수미님는 마지막에 꿀을 넣는데 아귀찜 정말 좋아하시는 분들은 절대 안 넣길 바랍니다. 두세조각 해서 수미님 레시피대로 꿀을 넣었는데 개폭망...ㅠㅠ제 입맛에 너무 별로였어요) 아귀3마리(서이즈가 좀 작았어요) 한치 한마리 남은것도 넣고 패주도 넣어주었어요. 콩나물(대가리.꼬리 다 떼어내는 아픔을...먹을것도 없는데...그래도 깔끔한 맛을 위해 그 아픔을 견뎌 냈어요) 미나리(좋아하시는 분들은 많이 넣어도 무방,전 야채도 좋아해 팍팍 넣어 주었어요.) 쑥갓이 있음 더 좋겠지만 없어 통과 대파.양파 준비해 놓고 육수도 준비합니다.(황태육수가 최고예요.구수한 맛까지 최고치로 끌어 올리거든요) 양념장: 고춧가루 넘치게5T, 다진마늘2.5T,국간장4T, 고추기름(참기름으로 낸 고추기름이예요.즉석에서 만들어 냈어요) 굴소스1T, 매실액2T,다진마늘 넘치게2T,맛술이나 청주1,물엿이나 올리고당1t 잘 다듬고 씻어 놓은 아귀를 소주 두잔정도(소주컵)데쳐 물기 빼 주세요 (씻어 놓는건 처음 과정으로 충분해요.또 씻음 앙대요) 콩나물 깔고 아귀 올리고 있는 해물 또 올리고 양념장 붓고 육수 부은 다음 15분 정도 뚜껑 덮어 익힌 다음 한두번만 양념장 믹스되게 뒤집어 주세요.잘 한다고 넘 뒤적이면 아귀 다 도밍가요. 15분 후에 미나리와 파 다시 한번 넣고 5분 정도 더 익혀 준 다음 참기름 깨소금 넣고 휘리릭 두어번 쏫가주면 끝.... 아귀찜 할때마다 감동감동~ 전에는 안먹던 우리 남자2.3호 합류...이젠 아빠보다 더 먹어요. 거기에 볶음밥은 필수라며 두손모아 밥 볶아 질때까지 수저 들고 팬만 뚫어져라 쳐다 보시는...넉넉히 한다고 3마리 했는데 모자라도 넘 모자른 그대 아귀.슬프도다... 저걸 다 먹었냐굽쇼???밥까지 모두 클리어 당했습니다.딱 한끼로구나~ㅎㅎㅎ 그래도 안 먹던 아이들도 이맛을 알아 엄지까지 척하고 힘있게 들어주니 좀 덜 먹어도 뿌듯한... 폭식은 했지만 이런 폭식은 감당하겠습니다. 조만간 또 한번 해야 겠어요. 이상 시니마리아의 아귀찜이야기였어요. #홈레시피 #오늘은이거했어요 #일품요리 #술안주 #가족식사 #아귀찜 #김수미아귀찜 #꿀은참아주세요 #양념장 #육수 #볶음밥 #아이들도엄지척 #최고JU

사랑가득밥상 (오늘은어린이날 우리들 세상)백종원 골목식당 자장떡볶이 더 맛있는 한치튀김 엄마표에 한표 더~ 원래 전 삼시세끼를 해도 딱 한끼만 (사는얘기수다와 레시피 작성하는게 좀 길어야지...저만 힘든게 아니라 읽는 사람들도 무쟈게 힘들듯) 포스팅하는데 오늘은 특별한 날이니 한번더!× 사실 골목식당에서 나오는 자장떡볶이 비쥬얼 보고 먹기 싫었는데....ㅠㅠ 남자2호 원정 숙제 하러 갔을때 해줬던게 기억 났던지 침 튀기며 남자2호에게 자랑질을 합니다. 🧒엄마 나 저거 먹어봤지?엄마가 해줬을때 너무 맛있어 세번 먹었는데...엉아는 안 먹었지? 🙎‍♂️어라 진짜???언제??나도 먹고 싶은데... 아놔 ~아이들 잘때 봤어야 하는데 이걸 봐서 딱 걸렸습니다. 마침 오늘은 어린이날~나가지도 못하고 선물도 없는데 음식으로 대신한 맛있는 선물을 해 주겠다며 아침부터 춘장을 튀겨 줍니다. 🎈자장만드는법은 올린적 있어 약식으로 올릴께요 춘장을 튀겨 주고(기름까지 나머진보관) 튀긴 📌춘장위에 기름으로 양배추 마늘 양파 잘게 다져 투명하게 볶아준뒤 돼지고기 간것(전 대패삼겹 남아 잘게 다져 넣어주었어요) 📌어흥소스 조금 만들어 먹어보았는데 아이들이 먹기에는 기절할 만큼 너무 매워요. 그래서 제가 만든 페스토와 특별한 고추기름 대신에 넣었어요.페스토는 피스타치오페스토1.5t를 넣어주니 맛이 더 좋아요.(돼지고기를 많이 넣지 않아도 아주 쏘굿 (고추기름:뜨겁게 달궈진 기름에 땅콩.마늘.멕시코칠레.한국산고운매운고춧가루 약간의바질 모두 갈아 볶아 저장해 두었어요.기름이뜨거울때 볶아주거나 부어주어야 매운맛은 매운맛대로 고소한 맛까지 올라오고 고춧가루 풋내가 나지 않아요) 이렇게 자장과 페스토 고추기름 고추장 굴소스를 2:1:0.5:1(T)넣고 물을 부어 걸쭉하게 만든다음 떡과 어묵 넣고 졸여주면 끝. 여기에 한치튀김 탄산수와 얼음 넣어 튀겨주면 식어도 바싹 아삭한 한치튀김까지 완성. 📌단맛을 더 원하시면 물엿을 넣어 주시면 되는데요.양파와 양배추 잘게 다져 충분히 많이 넣어 투명할 정도로 볶아주면 단맛 효과가 엄청나서 저는 넣지 않았어요. 👬와우 자장맛에 매운맛 고소한 맛까지... 엄마 너무 맛있어...어제 TV에서 본 비쥬얼보다 더 맛나 보이기도 하지만 정망 맛있다... 튀김 완전 바싹 찍어 먹어??? 원하는대로~~~원하는대로 먹고 행복하면 다 맛있단다~ 어째U?? 맛있게JU? 사실 일반 떡볶이보다 일도 많고 시간도 좀 걸리지만 춘장과 고추기름 한번 만들어두면 시간은 별로 걸리지 않아요. 아주 제대로 된 선물이 되었다며 좋아하는 아이들에게 참 감사한 오늘입니다. 투정부릴만 한데 이것만으로도 감사하다며 말해주는게 말이죠. 4인분은 족히 한거 같은데 튀김2개 남기고 다 먹은걸 보면서 저도 만족한 오늘 선물... 특별한 아이들 식탁에 아이들 위한 음식으로 선물해 주는, 오늘 아이들이 행복한 하루 되길 바라며~아니 앞으로 쭈욱~알았JU? #오늘은어린이날 #백종원골목식당 #짜장떡볶이 #페스토 #나만의레시피 #더맛있쥬 #오늘은이거했여요 #아이들식탁 #한치튀김 #고추기름과춘장 #잘볶아야제맛

사랑가득밥상 (그대들이 먹고싶다면)멸치국물 진하고 야채수 진한 막국수와 김밥 안녕하세요.시니마리아예요. 걱정하셨지요?온몸이 좀 부셔지는 느낌(사실은 좀이.아니었어요.)그래서 며칠 누워 천장 바라보다 밥때되면 밥해주고 누워 있고 이제야 정신 차리네요. 예전에 할머니 손 잡고 동네 재래시장에 가면 떨어진 배춧잎 줍고 야채와 고기 생선을 사는 할머니 한복을 붙들고 늘 들리던 국수집이 있었더랬어요. 잔치국수와 좀 달랐던건 육수에 멸치와 야채가 막 썰어 들어간 국수. 이쁜 고명이 위에 올려지지 않았지만 김가루 아무렇게나 뿌셔뿌셔~그 맛이 그리울때가 있지요. 비오거나 날이 춥거나 하면 늘 가족들과 함께 먹어 그런지 아이들도 참 좋아라 하는... 양푼그릇을 앞에 내 놓으면 두손가락을 이용해 양손으로 집어 들고 국물부터 호로록 마셔요. 기차역 한켠에서도 사람들이 쪼로록 앉아 기차시간 막간을 이용해 참 맛있게 먹었던 이 맛. 오늘은 추억에 젖어보며 막국수 잘 말아 한사발에 김밥 각 일줄씩 추억여행 떠나봐요. 제일 좋아하는 울 신랑 국물 속 멸치 세마리 잡고는 행복해 하는거 보니 우리가 나이 먹어 가긴 하나봐요.ㅎㅎㅎㅎ 이상 시니마리아의 추억의 막국수 이야기였어요. #막국수 #할머니와의추억 #소화잘되요 #오늘_국수_말아요 #고명은딱하나 #김가루 #국물이끝내줘요 #추억여행 #아이들과의먹거리소통 #누두김밥

사랑가득밥상 (한국브런치)떡와플에 블루베리스무디로 온라인수업하며 늦은아침해결~ 아침으로 먹자니 빵은 허하고 점심으로 밥을 먹자니 이르고 ... 냉동실 뒤적이니 절편반팩 인절미 한팩이 나와요 이럴때 아이들 좋아하는 와플처럼 구워줘도 좋겠다 싶어 와플기 꺼집어 내며 한숨~ 🙄반죽으로 와플하면 닦어내기 너무 힘든데 이건 좀 덜하겠지~ 🎈인절미 와플은 이렇게 했어요. 해동한 인절미를 와플기 한면당 5~6개 넣어 눌러주면 되는데 스프레이로일이나 마가린을 뿌려주고 올려 눌러 주셔야 해요. (개인적으로 마가린이 더 맛있어요.) 누른뒤에 3분정도 그대로 두셔야 해요 절대 열어 보지 마세요 그 위에 메이플시럽도 좋고 꿀과 조청도 맛좋아요. 이게 무슨 맛이랄까?뻥튀기?흠 일단 드셔 보셔야 그 맛을 알겠죠? 안은 쫄깃 겉은 바싹 추천 합니다. 한켠에서 절편도 구웠는데 얼렸던 걸 구우니 쫀득하다기 보단 질퍽한 맛이 나는데 인절미는 완전 끝내줬어요. 우리 아이들이 색다른 맛이라며 좋아했다지요. 거기에 블루베리와 우유 얼음 꿀 넣어 믹서기에 후리릭 갈아 주니 블루베리스무디 완성 고소함과 달콤함이 아침부터 기분 좋게 해 줬답니다 와플기가 식은다음 따듯한 물을 붓고 5분뒤에 빨아쓰는 행주로 깨끗히 닦으니 반죽보단 훨 편한 세척~ 요거 이른 아침 출근하는 남편님에게 따듯한 차 한잔과 내 줘도 한끼 손색 없겠어요.다음에는 쑥말이떡으로 해서 제 입속에 넣어봐야 겠어요. 이상시니마리아의 브런치 주방이야기였어요. #와플기사용 #떡 #인절미와플 #꿀 #조청 #메이플시럽 #블루베리스무디 #아이들브런치 #온라인수업중 #한끼식사 #오늘은_이거_해요 #홈레시피