2019년 새해 복 많이 받으세요! 새해에 일본에는 토시코시소바라고 하는 해넘이국수를 먹는데요. 면 같이 길게 장수 하란 뜻이랍니다. 소바 대신 2018년의 마지막날은 여유가 있어, 일본 라멘을 만들어 봤어요. 닭뼈와 돼지뼈 (토리가와, 돈코츠)등등등 .. 푹 고와서 더블베이스 스프와 맛있는 쇼유타래(간장양념)로 만들었어요! 2019년에 이루고자 하시는 많은 일들 대성하시길 바랍니다!

심야식당 오픈했어요~ 광어 사시미랑 일본식 무조림, 카라아게 만들었어요! 카라아게 레시피 곧 올려드릴게요! 연말 따뜻하게 보내세요 ㅎㅎ 今日もごちそうだ！

엄청 엄청 큰 옛날 통닭 만들었어요! (11호 통닭으로 만들었어요 ㅋㅋ) 일본 카라아게+중국 탕수육 반죽과 기법을 기본으로 만들었어요. 껍따구 소금후추에 콕콕 찍으면 짭짤하니 소주랑 먹으면 딱 좋아요. 치킨을 5000마리 정도 튀겨본 소견으로는, 옛날 통닭이 제일 맛나요~ 일반 치킨 처럼 조각내어서 튀기면, 골수가 많이 빠져버려서 고기의 감칠맛이 줄어들죠. 통으로 먹는게 제일 낫답니다. 다리와 날개를 관절기를 이용해 꺽어내어 주면 튀기고 나서도 다리를 쫙펴고 날개를 쫙 핀 상태로 튀겨져요. 그래야 골고루 열이 전달되고 큰 닭도 덜 익어지는 것 없이 다 익힐 수 있어요. 초벌하고 잔열로 속을 더 익히고 2차로 쌘 불에 익혀주었어요. 제 매장에 큰 튀김기가 있어서 가능했나봐요. 맛있는 저녁들 드세요 ㅎㅎㅎ

深夜食堂 심야식당 오픈이요 ( ´ ▽ ` )ﾉ 친한 사장님네 초대합니다~ おそば(메밀소바) : 시판용입니다. 다이콘오로시 (무갈것) 넣어서 최대한 가게에서 만든 맛과 비슷하게 만들었어요 チキンー(오븐치킨) : 레시피 업로드 해두었습니다! 豚カツ(목살돈카츠) : 목살 세일해서 샀습니다 ٩( 'ω' )و まーぼーとうふ(마파두부) : 일본맛 마파두부입니다. 맵지 않아요! ㅋㅋ 간장 맛이 강합니다 밥도둑..(레시피 올려드릴게요) キャベツサラダ(양배추샐러드) : 일본 가정식에선 거의 모든 식단에 다 있습니다. 특히 튀김류 음식에 어울립니다. ゴボウの煮物(우엉조림) : 한식과, 일식에 큰 차이점이 없는 음식입니다. 다룰 기회가 있으면 레시피 올리겠습니다.

오랜만에 친구가 놀러와서 심야식당에서(그냥 저희집입니다 ㅋㅋ) 이것 저것 만들어서 소주 한잔했어요~ 육회거리 고기 사다가 양념하고, 야키소바 만들고, 에어프라이어로 간장치킨 만들었지요~ 아주 맛있게 잘 먹었습니다. 날씨가 많이 춥네요, 오늘도 맛있는거 만들어 먹고 힘내요! 월요일 모두 화이팅!!^^