최대한 쓴맛을 없애고 싶으시면 설탕+소금물에 담궈서 냉장고에서 하루 놔두면 생각보다 쓴맛이 많이 없어져요. 아삭하면 약간 씁쓸하면서 밥맛돋구는 장아찌가 됩니다. 저는 매운 꽈리랑 청양초 손가락 두마디 정도 되는것과 여주를 같이 담았는데 맛있네요 : ) 처음에 잼병으로 3개정도 했었는데 나눠주고 가족들 먹고 가족들이 더해달라고 해서... 여주만 3병 더 담궜네요. 고추는 다듬어 놓은거 아까워서 고추만 또 따로 ㅎㅎ 제 손으로 제 고생길 열었네요 ㅜㅜ
아리aaa
2017-09-13 09:58
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