酒の肴兼夕食メニュー辛い海鮮鉄板炒め
お酒のつまみ兼ディナーメニュー辛い海鮮鉄板炒めです。
2 人分
30 分以内
뽕브라
材料
  • エビ
    10ea
  • タコ
    1ea
  • 海産物
    1カップ
  • タマネギ
    1/2ea
  • 赤キャベツ
    1/2一握りの
  • もやし
    2一握りの
  • セリ
    1一握りの
  • 青唐辛子
    2ea
  • トウガラシ
    1ea
  • 料理酒
    2T
  • ブドウ種子油
    2T
  • コチュジャン
    4T
  • 唐辛子粉
    2T
  • 醤油
    1.5T
  • 刻んだニンニク
    1T
  • 砂糖
    0.5T
  • 水あめ
    2T
  • 料理酒
    2T
  • ごま油
    0.5T
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/7
まずエビは頭と皮を取り除き、背中に切れ目を軽く入れ、黒い糸の内臓を取り除きます。
STEP 2/7
そして食べやすいように切ったタコと海鮮の盛り合わせを用意します。 下ごしらえした海鮮を1か所に入れて料理酒を入れて臭みを消してください。
STEP 3/7
太い豆もやしは頭と尻尾を取って整え、玉ねぎと赤キャベツは千切りにし、セリも指の長さだけ切り、青陽唐辛子と赤唐辛子は斜めに切って準備します。
STEP 4/7
分量の材料を入れてタレを作ります。
STEP 5/7
まず鉄板にぶどうの種油を敷き、強火で玉ねぎ、もやし、赤キャベツを1分間炒めます。 そして、すべての海鮮を入れて1分間軽く炒めます。
STEP 6/7
あらかじめ作っておいたタレを入れて炒めます。
STEP 7/7
ある程度野菜に火が通って海鮮に火が通ったら、最後にセリと青陽唐辛子、赤唐辛子を入れて軽く炒めた後、火を消して仕上げます。
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