10K Recipe

爽やかなみかんジャム

防腐剤たっぷりの市販ジャムとは比べ物になりません。これからは家で健康で甘酸っぱいホームメイドみかんジャムを作ってみてください。

6 人分

60 分以内

뽕브라

材料

柑橘

10ea
砂糖

1.5カップ
レモン汁

1スプーンですくう

調理順: STEP 1/10

まずみかん(10個)は皮をむいて、大きさがまちまちでしたが、少し小さい方が属したそうです。秤で量ってみたらみかん10個に600g程度が出てきました。

STEP 2/10

食べやすいように開けて~

STEP 3/10

ミキサーかジューサーで挽きます。

STEP 4/10

鍋に挽いたみかんを入れて、私はジュースと具を一緒に入れて混ぜてあげました。

STEP 5/10

火にかけて沸騰したら砂糖(1.5カップ)を注いで混ぜます。少し薄いジャムをお望みでしたら、1カップくらいだけ入れてください。ある程度とろみがあってとろみのあるジャムをご希望でしたら、1カップ半入れてください。

STEP 6/10

ぐつぐつ沸くと、こうやって泡が立ちます。随時泡はふるい落としてください。そして強火で1分ぐらい煮込んで中火に減らして10分ぐらいもっと煮込みます。随時かき混ぜないと下がくっつきません。

STEP 7/10

ある程度とろみがついてきたらレモン汁(1)を入れて5分ほど煮込んで、ご覧になれば分かると思いますが、最初の色より濃くなりましたよね？

STEP 8/10

すると、このようにとろみのあるジャムが出来上がります。

STEP 9/10

ジャムができあがったか調べるには冷水にジャムを少し落としてみて、広がらずにそのまま固まっていれば完成！

STEP 10/10

出来上がったジャムは瓶に注ぎ、寒気冷ましてから蓋をして冷蔵庫に保管してください。全部で350ml程度になりました。冷蔵庫に入れておくと、もう少しとろみがつきます。プレーンヨーグルトに混ぜて食べても、パンに塗って食べても甘酸っぱいです。

料理レビュー

5.00

score

834*****

score

市販のジャムよりずっとおいしいですグッドbb

2023-12-23 09:05
235*****

score

レモン汁がなくて柚子砂糖漬けを入れて作りました、甥っ子たちもよく食べますね

2022-11-02 12:47
159*****

score

美味しいですよ~！

2022-09-04 07:31
720*****

score

みかんとキンカンを混ぜてマーマレードで作りましたミキサーがなくて代わりにハサミでできるだけ細かく切って作ったんですが、ミキサーがあればもっと細かく切ったのにそれがちょっと残念ですね···

2022-03-23 13:54
146*****

score

砂糖を1.5カップ入れたら少し甘いので、次は砂糖量を少し調節してみようと思います！簡単でおいしいレシピ共有ありがとうございます:)ミキサーがなくて潰してハサミでちょっとみじん切りにして作ったんですが質感いいですね~

2022-03-02 07:29