クリスマスの定番ケーキ ガトーショコラ
濃厚なチョコレート味のガトーショコラ~~作るのも難しくないし味もいいので、今度のクリスマスにはガトーショコラを作ってみてください~
6 人分
90 分以内
예예
材料
  • 薄力粉
    40g
  • ココアパウダー
    50g
  • 卵
    4ea
  • シュガーパウダー
  • ダークチョコレート
    100g
  • バター
    90g
  • キシロース砂糖
    120g
  • 生クリーム
    60g
調理順
STEP 1/6
まずダークチョコレートとバターは湯煎でよく溶かして片隅にしばらく置きます。
STEP 2/6
他のボウルに卵黄を入れて砂糖分量のうち30gを入れて明るい色になるように泡立て器でかき混ぜます。
STEP 3/6
また別のボウルに卵白を入れ、残った砂糖を3回に分けて入れながらハンドミキサーでホイップして硬いメレンゲを作ります。 メレンゲはしばらく冷蔵庫に入れておいてください。
STEP 4/6
卵黄と砂糖を混ぜた生地にチョコレートを溶かしたものを流し込んでホイップした後、生クリームと粉類を入れてヘラで軽く混ぜます。 冷蔵庫の中のメレンゲを1/3ずつ分けて混ぜ、生地を完成させてください。
STEP 5/6
型に生地を入れ、床に何度も敷いて生地の中の空気を抜いた後、170度オーブンで40分ほど焼いてください。
STEP 6/6
完成したケーキは冷やす網に乗せて十分に冷やした後、シュガーパウダーをさらさら振りかければ完成です。
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