もやしとエボヤの蒸し物
ホヤの香りが香ばしい豆もやし、ピリ辛で美味しいです。
4 人分
60 分以内
마이드림
材料
  • ホヤドヤ
    2カップ
  • もやし
    2一握りの
  • 長ネギ
    1/2ea
  • 唐辛子粉
    3スプーンですくう
  • 塩
    0.5スプーンですくう
  • 料理酒
    1スプーンですくう
  • 刻んだニンニク
    1スプーンですくう
  • ジャガイモでんぷん
    3スプーンですくう
  • お湯
    3/4カップ
  • コショウ
    少し
  • ごま油
    0.5スプーンですくう
調理順
STEP 1/7
ホヤをきれいに洗って鍋の底に敷いて(エビの身を一緒に入れるとおいしいですよ)
STEP 2/7
その上に豆もやしをのせます。 蓋をして弱火で20分ほど置けば、豆もやしから水が出て焦げずに豆もやしがよく火が通ったはずです。 セリがあればセリも入れます。
STEP 3/7
もやしが煮えていく間にタレを用意します。 私はでんぷんを入れましたが、もち米粉を入れてもいいです。 タレに長ネギを時々切って入れました。
STEP 4/7
弱火で約20分置けば豆もやしがよく火が通ったはずです。
STEP 5/7
ここにタレを注ぐんです。 ガスの火を少し強くして
STEP 6/7
ごそごそタレをよく混ぜます。 でんぷんの水が透明になり、スープがとろみを帯びてきたら、皿に盛り付けます。
STEP 7/7
ホヤの香りが香る豆もやし。 辛くて食べ応えがあります。 ただ一食にすべて召し上がらなければならないので、たくさん作らないでください。 食べて残ればスープがたくさん出て、豆もやしは糸のように細くなっているはずです。
料理レビュー
4.44
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  • 881*****
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    おかげでとても簡単で手軽ですが、とてもおいしいチムを経験しました。明けましておめでとうございます~ ありがとうございます~^^
    2021-04-13 19:23
  • 973*****
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    材料に甘い味を出す材料がないですね、思わずやってみたら塩味に戸惑いました.. 豆もやしを約20分間弱火で加熱しろとおっしゃいましたが、この時間も長すぎると思います、ふたを頻繁に開けると生臭いので、時間の説明だけを信じて待っていたら、ウォックの床が押しました。 レシピの修正が必要だと思います
    2021-04-03 21:46
  • 572*****
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    昨夜遅くチャガルチで酒のついでに買ってきたホヤのおかげで コロナ19で家にいる高2 息子と一緒に料理したら もっとおいしいですね 小確幸
    2020-04-07 12:09
  • 406*****
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    今日は2回制です^^ とてもおいしいです ありがとうございます。
    2019-04-05 17:53
  • 436*****
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    温家族がホヤ蒸しをおいしく食べました ニンニクを入れなくてもおいしいし ここに半干しスケトウダラ4切れを入れてエビと一緒に入れて豆もやしを入れて煮たらすごい ごちそうさまでした
    2017-11-17 20:44
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