フォーは1~2分ほど軽く焼いてくれました。 あまりにも細くてすぐに焼けるんですよ。あとで炒める予定なので、煮すぎるとぷかぷか吹いて味が落ちそうでした。 少し火が通ったように見えたらふるいにかけて冷たい水で洗い流した後、はさみで2~3回ほど切ってあげました。

フライパンにオリーブオイルスプーン2杯、水を少し入れて海鮮を先に炒めて海鮮を軽く焼いてください。

もやしとセリを入れて強火で炒めます。

野菜が煮える前に煮たフォーを入れて一緒に炒めます。 タレはオイスターソース2スプーン、濃口醤油2スプーン、塩味、コショウ、料理酒2スプーン、砂糖少し、コショウ少し入れて炒め、最後に片栗粉/14カップを入れます。