ビーフ·ストロガノフ
ロシアの代表的な肉料理ビーフストロガノフ！ 名前は難しくて長いですが、フライパンを焼いて炒めて煮詰めるとすぐに簡単に作れる料理です。 野菜たっぷり~肉は少し~4人家族がステーキを食べる費用を半分に減らしてくれる優しいレシピです~
4 人分
60 分以内
밀키
材料
  • 牛肉
    350g
  • タマネギ
    1ea
  • キノコ
    2ea
  • ピーマン
    1ea
  • にんじん
    少し
  • 小麦粉
    1T
  • 食用油
    2T
  • パセリ粉
    少し
  • 塩
  • コショウ
  • トマトペースト
    2T
  • 白ワイン
    1/2カップ
  • お湯
    1カップ
  • ウスタソース
    3T
  • 塩
  • コショウ
  • 砂糖
    1/2T
  • チキンストック
    1/2ea
  • 月桂樹の葉
    1一切れ
  • 生クリーム
    1/2カップ
  • レモン汁
    1T
調理順
STEP 1/8
野菜は太めに千切りにしたり、角切りにしたりします。
STEP 2/8
ステーキ肉を用意し、塩、コショウをかけてしばらく寝かせておきます。
STEP 3/8
ビニールバッグに肉と小麦粉を入れてビニールバッグを縛ってから振って肉に小麦粉をまぶして
STEP 4/8
熱したフライパンに食用油を入れ、肉の表面だけを前後に焼いてください。 中まで煮ると肉が硬くなります。
STEP 5/8
切っておいた野菜を入れて素早く炒めてください。
STEP 6/8
水とチキンストックソース類を入れて混ぜながら煮詰めてください。 トマトペーストがなければケチャップで味をつけてみてくださいケチャップにすると子供たちがもっとおいしいそうですね。
STEP 7/8
この状態で煮えたら塩、コショウで味をつけ、生クリームを入れて混ぜてしばらく煮込みます。
STEP 8/8
私は皿に盛っておいて生クリームを振りかけました。 生パセリが粉を刻んでかけると香りも形も素敵ですが、乾燥パセリ粉で満足しました。
ワイン、ピューレ、レモン汁がない場合 - トマトケチャップ4T、ウースターソース4T、水1+1/2カップ、料理用酒1T
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