10K Recipe
かぼちゃのカップケーキ
ハロウィンの雰囲気が漂うハロウィンカップケーキを作ってみました。 柔らかくてしっとりとしたカボチャの味が漂うケーキに香ばしいカボチャのフロスティングが乗せられ、柔らかくて香ばしいのが本当においしいんですよ。 特に私はこのプロスティングがとても気に入りました。
6 人分
60 分以内
센
材料
かぼちゃ
200g
薄力粉
300g
バター
200g
卵
2ea
牛乳
60ml
砂糖
150g
ナツメグ
1/3ts
シナモンパウダー
1/3ts
ベーキングソーダ
1/2ts
ベーキングパウダー
1ts
かぼちゃ
300g
豆腐
100g
メープルシロップ
40g
生クリーム
120ml
シナモンパウダー
1/3ts
調理順
STEP
1
/6
かぼちゃは中身を掘り出し、電子レンジで7~8分ほど火を通します。 かぼちゃが冷めたら皮をむいて中身だけをつぶして生地に入れるものとフロスティングに入れるものを別々に用意します。
STEP
2
/6
室温のバターをやさしくかき混ぜ、砂糖を入れてホイップします。
STEP
3
/6
砂糖が混ざったら卵を入れて分離しないように混ぜ、潰したかぼちゃを入れて混ぜます。 ふるいにかけた粉の種類を入れます。
STEP
4
/6
生粉が見えないように生地を練り、牛乳で粘りを調節します。
STEP
5
/6
マフィンカップに生地を70%ほど入れます。 180度に予熱したオーブンで20~25分ほど焼きます。
STEP
6
/6
カップケーキが冷めている間、フロスティングを作ってくれます。 フードプロセッサーやミキサーに生クリームとかぼちゃ、豆腐、メープルシロップ、シナモンパウダーを入れてまとめて返します。 作られたフロスティングをカップケーキの上に飾ってくれればハロウィンカップケーキ完成。
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