練乳に黄身を入れ、泡立て器で混ぜます。

ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを入れて

ヘラで混ぜて生地を作った後

ビニール袋に入れて冷蔵庫に30分間保管しておきます。 すぐ作ると練乳のせいでべたべたして成形しにくいです。

茹でた栗は皮をむいて細かく切って、白あんと一緒に混ぜてください。

手に食用油や小麦粉を軽く塗り、生地を25~30gずつ分割して丸くします。 餡も40gずつ手のひらで混ぜて丸くしてください。

生地を丸めて手をすぼめて写真のように手に乗せてあんこをのせた後、ヘラであんこを押しながら手で生地を集めて餃子を作る時のようにつねって仕上げをした後、丸く作って手で軽く押して2cmほど高さに平らにした後、親指と人差し指を利用して片方の端に引っ張ります。 手がべたべたして過程写真は撮れませんでした。

写真を見れば理解できると思います。 ごまを皿に盛って満州を持ち上げてごまにつけた後、栗まんじゅうに卵黄を筆で2回塗り、170度に予熱したオーブンで20~25分間焼きます。

ウサギの耳の形がちょっと鮮明ではなくて残念でした。 ウサギの目とカエルの目と口はチョコペンで描いてくれました。 子供たちにプレゼントした時を思い出します。 きれいで食べられず手に持って見ていた姿が目に浮かびますね。

ウサギまんじゅうにも栗が入っています。 まんじゅうの餡を減らしてゆで栗を入れて作ったので甘くないので、子供たちのおやつや大人たちにプレゼントしやすいアイテムです。