豆腐と豆がたっぷり豆腐ラザニア
ラザニアを少し変形させて、一食の食事やおやつにいい韓国型豆腐ラザニアを作りました。 ラザニアの間にソースがたっぷり入っていて、柔らかくてピザチーズもたっぷり入っていて、タンパク質が豊富な豆腐とエンドウ豆が入っているので、一食の食事はもちろん栄養食としてもいいと思います。 ラザニアを作る時に入るふわふわのゴータチーズは手に入れるのも難しく、高カロリーですが、豆腐を入れると少しだけ食べてもお腹がいっぱいになり、カロリーを減らすことができます。
4 人分
60 分以内
밀키
材料
  • パスタ麺
    4一切れ
  • ピザチーズ
    300g
  • 豆腐
    1一切れ
  • オリーブ油
    1T
  • 1ts
  • エンドウ豆
    1カップ
  • パルメザンチーズ
    2TS
  • パセリ粉
  • ハーブソルト
    1ts
  • バター
    3T
  • 小麦粉
    3T
  • 牛乳
    2カップ
  • チキンストック
    1ea
  • コショウ
    少し
  • トマト
    1can
  • ひき肉
    200g
  • タマネギ
    1ea
  • ニンニク
    1TS
  • ケチャップ
    3~4TS
  • ハーブソルト
    1/2ts
  • はちみつ
    1T
  • コショウ
  • オリーブ油
    2T
  • バジル
    3~4一切れ
調理順
STEP 1/7
まず、ベシャメルソース(ホワイトソース)を作ります。 フライパンにバターと小麦粉を十分に炒め、牛乳を入れ、小麦粉のしこりをほぐしながら煮込んでください。 ソースをヘラにつけて指で引いてみると、写真のように流れずに付いている時が適当な濃度です。
STEP 2/7
熱したフライパンにオリーブ油を入れ、玉ねぎとニンニクを先に入れて炒め、ひき肉(豚肉)を入れてハーブソルトを入れて炒め、ホールストマト缶を入れた後、ヘラやスプーンでトマトを切って潰します。 トマトケチャップ、蜂蜜やオリゴ糖の生バジルを入れてかき混ぜながら煮詰めて、口に合うように塩コショウで味付けしてください。 ベシャメルソースは市販のクリームスープで、トマトソースはスパゲッティソースで手軽に作ってもいいですよ。
STEP 3/7
沸騰したお湯にオリーブオイル大さじ2と塩小さじ1を入れ、ラザニアパスタを入れて10分間茹でてラザニアをすくってくっつかないように広げて準備しておきます
STEP 4/7
ボウルに綿布に絞って水気を切った豆腐とエンドウ豆の塩水に茹でてすくい上げ、ハーブソルト、パルメザンチーズ粉、ピザチーズ(50g)、塩を入れてもみながら混ぜます。 私はエンドウ豆、野菜、トウモロコシを茹でて密閉容器に入れて冷凍庫に入れておいて、料理するたびに取り出して使っています。 こうすれば料理がはるかに簡単で手軽です。
STEP 5/7
オーブンに入っても安全な耐熱容器に作っておいたベシャメルソースを入れ、ピザチーズを50gほどかけ、作っておいた豆腐を敷き、ピザチーズをかけ(50g)ラザニアを2枚覆います。 トマトソースをかけてチーズ(50g)かけて ラザニアを覆って
STEP 6/7
再びトマトソース-ベシャメルソース-ピザチーズを(100g)をトッピングし、パルメザンチーズのパセリ粉をかけた後、200度オーブンで25分間焼き上げます。 取り分けて食べ、残りは冷蔵庫に保管し、電子レンジやオーブンに入れて温めて召し上がってください。
STEP 7/7
ラザニアパスタの間にチーズとソース豆腐と豆が見えてきれいですね。 成長期の子供たち、子供たちのおやつにしてくださればと思います。
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