レモンクリームチーズスコーン
バターの代わりにクリームチーズだけ入れて焼いてみたスコーンです。 レモンを入れて甘酸っぱくて柔らかくて香りがいいです~
4 人分
90 分以内
밀키
材料
  • 小麦粉
    250g
  • ベーキングパウダー
    3g
  • 塩
    1/2ts
  • クリームチーズ
    100g
  • 砂糖
    3T
  • 卵
    1ea
  • 牛乳
    100ml
  • レモン汁
    2T
  • レモンゼスト
    1ea분
調理順
STEP 1/5
生地はカッターなので瞬間動作で押して楽にしました。
STEP 2/5
生地が適当に固まったらベーキングソーダでこすってきれいに洗ってお湯に浸しておいたレモン皮の白い部分だけ鋼板にすりおろして入れ、半分に切ってレモン汁を絞って生地に入れ、残ったレモンは薄くスライスしておきます。
STEP 3/5
バターの代わりに冷蔵庫に置いていたクリームチーズを入れたせいか生地が硬いので生地をビニールバッグに入れて冷蔵庫に30分以上置いて小麦粉をたっぷりかけてモップで押してあげました。
STEP 4/5
花形のクッキーカッターで押してください~
STEP 5/5
紙ホイルを敷いたベーキングパンに乗せ、スライスしたレモンをのせて軽く押した後、あらかじめ予熱した180度オーブンで20分間焼いてあげました。
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