ブロッコリーは松茸を一つ一つ切り、沸騰したお湯に塩を少し入れて軽く茹でてざるに水気を切ります。 玉ねぎは薄く千切りにし、じゃがいもも半分に割って薄く切ります。 鍋にバターを入れて玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になったらじゃがいもを入れて炒めます。 ジャガイモがある程度火が通ったらブロッコリーと水を注ぎ、ぐつぐつ煮込んでミキサーに入れて挽きます。

ここに麦粥粉と牛乳を入れて煮込み、パルメザンチーズ粉とピザチーズを入れて少し煮込みます。 私は少し硬くなったようで牛乳をもう少し注いであげました。 好みに合わせて塩とコショウで味付けします。

体にもいいし味もいいので、お子様のおやつに良いブロッコリースープ完成です。